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螃蟹死了還能吃嗎，吃死螃蟹的危害 螃蟹死了還能吃嗎,吃死螃蟹的危害大嗎

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剛剛死的螃蟹可以吃，但螃蟹死亡時間超過半個小時以上是不建議食用的 。死螃蟹的危害：螃蟹死后體內的組氨酸和消化酶會把蟹肉分解掉，導致口感變差，同時組氨酸會轉變成一種名叫組胺的致敏物資，吃后會導致血管擴張等過敏反應，嚴重者會有生命危險 。螃蟹死后，微生物細菌就會快速繁殖，產生的毒素易致食物中毒 。

2、如果死亡時間超過半小時以上，則可能產生毒素，建議大家高溫烹飪或是不再食用 。
二、死螃蟹有哪些危害
1、死螃蟹口感變差
（1）因為螃蟹體內含有組氨酸，螃蟹死后，體內的組氨酸和消化酶會把蟹肉分解掉 。
（2）所以死掉的螃蟹肉質會變差，有種肉很老的感覺，口感大打折扣 。
2、死螃蟹易過敏
（1）螃蟹死后蟹肉里所含的組氨酸會轉變成組胺 。
（2）這種組胺是一種致敏物質，人吃后會導致血管擴張，皮膚粘膜充血水腫，蕁麻疹，鼻塞，流鼻涕，支氣管哮喘等過敏癥狀 。
（3）嚴重者呼吸循環衰竭，有可能發生生命危險 。
三、死螃蟹易致食物中毒
1、螃蟹喜歡吃腐爛的動植物尸體，其中含有大量的細菌 。
2、螃蟹活著的時候，新陳代謝可以與微生物抗衡，抑制細菌繁殖 。
【螃蟹死了還能吃嗎，吃死螃蟹的危害 螃蟹死了還能吃嗎,吃死螃蟹的危害大嗎】3、螃蟹死后，微生物細菌就會快速繁殖，導致螃蟹腐敗變質，產生過多毒素，人吃后容易發生腹瀉腹痛，嘔吐，發熱等癥狀 。

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