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1、原料準備：中筋粉200克，南瓜泥100克 ， 酵母3克，白糖適量 。
2、南瓜切片，蒸熟，搗成南瓜泥 。
3、南瓜泥放置稍涼一些，加入面粉、酵母、白糖 。南瓜泥熱的時候加酵母，容易把酵母殺死，面發不起來 。酵母最好用耐高糖酵母，也是防止面發不起來 。
4、揉成團 。揉至不粘手即可 。放溫暖處發酵 。
5、發至2倍大 。用手戳個洞不回縮 ， 面團即發酵好 。
6、面團揉搓排氣，搟成面片，刷油，卷成卷，卷緊一點 ， 成品蒸完有層次 。
7、切成v字形的三角，取一份劑子 ， 三角尖朝上 。用筷子在中間壓一下，壓的深一些 。
【如何制作南瓜花卷 南瓜花卷 做法步驟介紹】8、放入鍋中二次發酵20分鐘 。可以點火升溫讓鍋里有點溫度 ， 然后關火 。蓋上鍋蓋燜20分鐘 ， 花卷會再次發酵 。
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