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1、枕頭餅外觀長長的像長方形，看起來比較像枕頭，因此被形象的稱之為枕頭餅 ， 聞起來有一點香香的味道，外皮被炸成金黃色 。
【漳州美食 漳州美食介紹】2、麻棗被稱之為平和三絕之一 ， 在當地非常有名氣，制作麻棗已經有700多年的歷史 。
3、沙茶面是福建省閩南地區、臺灣地區和東南亞地區的一道特色美食，中國的沙茶面分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風味 。其妙處在在于沙茶醬的制作 ， 而沙茶醬用以制作湯頭 。沙茶醬主料有蝦干，魚干 ， 蔥頭，蒜頭 ， 老姜等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬待用 。
4、干拌面是一道菜品 ， 制作原料主要有面條、貢丸、芹菜末、水等 。也可根據個人口味，加入一些鹵肉，制作簡單 。
5、手抓面 ， 是福建省安溪、漳州的特色民間傳統小吃 。制作時以面粉裹著油榨豆干，抓在手掌里進食而得名 。進食時還必須在面份上抹上芥辣、甜醬、蒜蓉醋、沙茶醬油，或花生醬辣醬等多種調味醬料，而這些醬料可根據個人愛好選調，混在一起以手抓著吃，香、甜、酸、辣 ， 冰涼、滑潤，從吃法到口味確是別具風味 。
6、貓仔粥是福建詔安特有的一種傳統名吃，名蜚中外 。它以米飯、海鮮、家禽肉等為原料，經獨到的烹飪技巧，聚于一鍋 。粥清見底，蝦紅、魷白、魚血、雞黃、肉赤，色澤相映 ， 數葷一素，清鮮醇美 ， 風味獨特 。
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