鵝舍的建造 ， 要求在舍內設棚架 ， 分為單列式和雙列式 ， 四面都需要用竹子圍成柵欄 ， 圍墻高65厘米 ， 每根竹子之間的間距5.5～6厘米 ， 以方便鵝伸頭采食和飲水 。雙排式育肥棚可在南、北設飲水槽 ， 槽寬20厘米 ， 高12厘米 。鵝舍中間為通道 ， 兩邊各設飼料槽 ， 槽上寬30厘米 ， 下寬24厘米 ， 高23厘米 。
二、育肥舍
舍內設棚架 ， 分為單列式和雙列式 。四面用竹子圍成柵欄 ， 圍墻高65厘米 ， 每根竹子之間距離5.5～6厘米 ， 以方便鵝伸頭采食和飲水 。雙排式育肥棚可在南、北設飲水槽 ， 槽寬20厘米 ， 高12厘米 。鵝舍中間為通道 ， 兩邊各設飼料槽 ， 槽上寬30厘米 ， 下寬24厘米 ， 高23厘米 。棚架離地面70厘米以上 。棚底用竹子編成 ， 竹子間隙約3厘米 ， 有利于排糞 。育肥棚分為幾個欄 ， 每欄12平方米 ， 可容納中等肥鵝70~80只 。
三、種鵝舍
【鵝舍的建造要求，鵝舍需要溫暖干燥的環境】最好每舍不超過400只鵝 。鵝舍檐高1.8～2米 ， 窗戶和地面的比例為1:10~1:12 ， 室內地面比室外地面高10~15厘米 ， 每平方米可養種鵝2~2.5只 。鵝舍的一角設置產蛋室 ， 用高60厘米的竹子包圍 ， 設置了2~3個小門 ， 鋪上木板 ， 鋪上稻草 。舍外有運動場和水源 。
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