家庭如何腌制洋姜的呢？相信很多朋友都還不知道吧，下面就讓我來給您具體的介紹一下 。
【家庭如何腌制洋姜 家庭如何腌制洋姜視頻】
我想起，我們搬來之前，這個角落曾經長著一些洋姜苗和稀疏的土豆苗，我們沒怎么管它們 。沒想到，春去冬來，它們在那兒自生自滅，卻把豐碩的果實留在地下 。我捧起這些寶貝真想親親，哦你們太可愛啦!
對，今天就做腌洋姜吧 。
洋姜的營養價值眾所周知;由于洋姜中含有一種與胰島素近似的物質，可以雙向調節血糖，即一方面使糖尿病人的血糖降低，又可使低血糖的病人血糖升高;其二，洋姜含有大量膠質，能生成血小板，有止血功效;其三，能夠促進糖分分解，改善體內脂肪平衡 。
我吃過多次腌洋姜，特別是云南的印象最深，但自己動手DIY卻是第一次 。
我做事沒有章法，隨意自由發揮，效果如何只有等待最后揭曉啦!
意外發現的寶貝就是在這個角落找到的，我只刨了一點點，留下更多的洋姜在地里春天再長 。
這是我的一部分香料，大塊的是蜜棗，是煲湯用的，不放在洋姜里，塑料袋里是花椒粉，四川漢源的花椒是最棒的花椒，平時需要放在冰箱的冷凍室里才能保鮮，干辣椒是自家菜園里產的 。
晾過的洋姜與鹽，糖，少量酒(我沒有白酒，用紅葡萄酒代替，自己發揮的)
放了點醬油(我記得腌洋姜是黑色的，發揮想像放了點醬油，嘗嘗味道不錯呢)然后裝進罐里，倒入香料水 。
蓋上蓋子，等幾天打開吧!(我感覺好像晾得不夠乾，太急于發照片了)
從左至右：腌橄欖;泡蘿卜;白色的片片是上次去卡爾的老農場挖的野蒜，用白醋和糖泡起;剁辣椒;辣椒醋
除了野蒜，其它均為自產，哈哈
不管怎么說，自產自制的食品就是放心 。
等到揭蓋時再拍照吧!
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