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1、夏季巧克力放室溫下容易化，巧克力的最佳儲存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱冷凍室儲存，冷藏室深處也不宜長期儲藏，否則會使巧克力表面出現糖霜或因出油而引起反霜現象 。
2、此外，巧克力原本水分含量極低 ， 不利于微生物的繁殖 ， 但冷凍或冷藏后取出 ， 表面凝結的水分有利于細菌的繁殖生長 ， 可能造成表面發霉 。
【夏天巧克力怎么儲存 夏天如何保存巧克力】3、夏天如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室靠外的位置儲存 。取出后勿立即打開，要在密閉條件下讓它慢慢回溫，接近室溫時再打開密封包裝食用 。為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好還是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的 。
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