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怎么做黃桃夾心草莓生日蛋糕 黃桃夾心草莓生日蛋糕怎么做

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怎么做黃桃夾心草莓生日蛋糕 黃桃夾心草莓生日蛋糕怎么做

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怎么做黃桃夾心草莓生日蛋糕 黃桃夾心草莓生日蛋糕怎么做

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【怎么做黃桃夾心草莓生日蛋糕 黃桃夾心草莓生日蛋糕怎么做】1、食材：雞蛋2個、低筋面粉50克、牛奶24克、玉米油24克、細(xì)砂糖45克、檸檬汁幾滴 。
2、材料：淡奶油400克、黃桃罐頭2塊、細(xì)砂糖40克、草莓適量、藍(lán)莓適量、糖珠適量 。
3、取兩個干凈的容器將蛋黃和蛋白分離出來 。
4、蛋黃中加入玉米油、牛奶和15克細(xì)砂糖攪拌均勻 。
5、篩入低筋面粉拌勻至順滑無顆粒的狀態(tài) 。
6、蛋白中滴入檸檬汁，加入30克細(xì)砂糖打至硬性發(fā)泡，即提起打蛋器帶出的蛋白呈直立的尖角狀 。
7、取1/3蛋白霜放到蛋黃糊中，呈Z字形拌勻 。
8、再將拌好的面糊倒回剩余蛋白霜中繼續(xù)拌勻，切記不要畫圈攪拌 。
9、將面糊倒進(jìn)六寸戚風(fēng)蛋糕模具中震出氣泡 。
10、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱下層 ， 上下火150度烤約一個小時 。
11、取出倒扣晾涼脫去模具，分成均勻的三片 。
12、淡奶油中加入40克細(xì)砂糖，打至可以裱花的清晰紋理狀態(tài) 。
13、裱花轉(zhuǎn)盤上先放一片蛋糕 ， 取適量奶油混合切成小丁的黃桃拌勻，涂抹在蛋糕表面 。
14、第二層也按照上面步驟操作，蓋上第三片蛋糕 。
15、將剩余奶油均勻的涂抹在蛋糕上面和四周，盡量抹平整 。
16、最后用草莓、藍(lán)莓、糖珠和迷迭香裝飾表面 。

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