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1、食材：魷魚須4條，胡蘿卜1個，尖椒4個，蒜瓣3個，姜絲適量，黃翠仙油腐乳1勺 ， 紅油豆瓣醬1勺，老抽半勺，白糖小半勺，花椒適量 。
2、準備魷魚須 ， 后悔只買了4條，不夠吃 。準備一個胡蘿卜、幾個尖椒、蒜瓣、生姜，油腐乳、豆瓣醬等 。油腐乳平時我都是直接當佐粥小菜吃 ， 用來燉菜也是特鮮美，錦上添花！
3、魷魚須把眼睛去掉 ， 撕去黑色薄膜，切好備用 。
4、鍋中燒水 ， 水開倒入魷魚須，焯水20秒立即撈出過涼水 。不要煮太長時間，煮老了不好吃 。
5、胡蘿卜切菱形，尖椒、生姜、蒜瓣都切好備用 。也可以添加幾根芹菜，幾片藕片 。
6、鍋中倒油，倒入一勺紅油豆瓣醬 ， 和一些花椒粒 ， 小火炒出紅油 。
7、倒入胡蘿卜、尖椒、蒜瓣、姜絲翻炒出香味 。
8、倒入瀝干水分的魷魚，加入半勺生抽上色，小半勺白糖提鮮，加入一勺油腐乳 。
【干魷魚須怎么做好吃 家常做法 干魷魚須怎么做好吃】9、快速翻炒均勻即可出鍋 。紅油豆瓣醬和油腐乳都有咸味，所以不需要再加鹽了 。
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