文章插圖
1、把腸粉配料全部混合待用
2、醬汁制作：熱鍋熟油后先爆香姜蒜末后 ， 倒入味極鮮加入適量清水，一次加入適量蠔油、雞精、鹽、清水小火熬煮半小時(shí)加蔥花關(guān)火 。
3、小米椒蒜蓉醬：熱鍋熟油后轉(zhuǎn)小火后，先爆炒蒜蓉 然后加入小米辣椒蓉翻炒，之后加入少量清水熬制收汁 。
4、肉末腌制：豬肉里脊碎成肉末，加入淀粉，味極鮮生抽，少許鹽，雞蛋混合攪拌均勻待用 。
5、腸粉成品開始制作：準(zhǔn)備一個(gè)不沾盤，刷上少許食用油，舀一勺腸粉面糊放入蒸鍋大蒸汽蒸2分鐘左右表明基本凝固，然后放入一個(gè)雞蛋、肉末、生菜，繼續(xù)蒸熟3分鐘，可以出鍋
【廣東腸粉的做法】6、出鍋后，盛入盤里淋上熱乎乎的醬汁，最后在撒點(diǎn)小米蒜蓉辣醬，可以享受美味啦
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