6、白茶
白茶屬輕微發酵茶，基本工藝過程是萎凋、曬干或烘干 。白茶常選用芽葉上白絨毛多的品種，如福鼎大白茶，芽壯多毫 ， 制成的成品茶滿披白毫，十分素雅 ， 湯色清淡，味鮮醇 。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類 ， 故名白茶 。其中以銀針白毫，最為名貴，特點是遍披白色茸毛，并帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇 。
白茶主要產于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等 。
市場主要的白茶有白毫銀針、白牡丹等 。
7、黃茶
黃茶的加工工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥 。黃茶品質特點是“黃湯黃葉”，這是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果 。
黃茶主要的代表名茶有蒙頂黃芽、黃山黃芽、君山銀針等 。
【茶葉有幾種類型 茶葉的種類有哪些】以上是中國的六大茶類，以這些基本茶類作原料進行再加工以后的產品統稱再加工茶類 。主要有花茶、果味茶、藥用保健茶等 。總之 ， 中國茶類繁多，消費者可以結合自己的愛好和不同的季節，選擇適合于自己的茶 。
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