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1、食材：西紅柿2個、雞胸肉1塊、大蒜少許、黑胡椒適量、番茄醬適量、鹽少許、糖少許 。
2、處理雞肉：和上一道一樣，雞胸肉首先去筋膜、刀背捶打，接著切成大塊的片或條狀 。加入黑胡椒和鹽腌制30分鐘 。
3、平底鍋不放油，鍋熱后加入雞塊，兩面均煎至微黃 ， 盛出備用 。
4、制作湯底：西紅柿表面滑刀 ， 在沸水中焯燙去皮，切丁 。同時洋蔥切條 ， 大蒜切末 。
5、熱鍋倒少許橄欖油，加入蒜末、洋蔥翻炒出香味 。
6、接著加入西紅柿丁，翻炒至變軟，鍋鏟壓一壓幫助出汁 。
7、汁液濃稠后，倒入2碗清水，以及少許番茄醬提味 。
8、加入雞胸：湯汁沸騰后加入雞胸肉，轉中小火 ， 蓋蓋咕嘟10分鐘 。
【雞胸西紅柿怎么做 制作雞胸西紅柿的方法】9、撒入少許白胡椒粉、羅勒葉碎（或迷迭香）和少許糖，就可以出鍋了 。
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