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1、先放油500g,大火燒至八成熱 。
2、加入100克郫縣豆餅瓣(如果能吃辣 ， 可以再加些干辣椒段)、大蔥段、生姜片適量 ， 大蒜30～50g 。
3、炒香后加入火鍋底料后轉成中火，火鍋料炒化后馬上加入高湯，沒有高湯用清水也可以 。
4、煮開后加入適量的味精和雞精(如果要達到火鍋店的味道 ， 則要多點味精和雞精)，(加入適量醪糟，可以讓口感更醇厚 ， 但不能太多，20g就可以了，大概兩匙)，如果沒有醪糟，可以用200毫升左右的啤酒代替 。
【火鍋底料買回來怎么做 怎么做買回來的火鍋底料】5、最后，湯再煮個30分鐘左右就可以開始燙火鍋了 。
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