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三合面饅頭 三合面饅頭的做法

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今天沒事給大家說說三合面饅頭的做法，真的很不錯哦
但今天做出的饅頭和花卷卻出乎了我的預料,竟然被全部吃光了 。
原本今天是不準備發這篇博文的，正好有朋友說想吃粗糧，又不知道吃什么好，還有的朋友想知道怎么使饅頭蒸的更松軟，所以，今天再做粗糧的同時，又溫習了一遍做蒸饅頭的技巧 。
好了不絮叨了，開始和面了 。
三合面饅頭用料綠豆面50克玉米面50克
面粉600克發酵粉10克(約)
鹽1克白糖1克
清水適量
三合面饅頭做法1.將綠豆面與玉米面、面粉一起攪拌均勻
2.將面粉的中心部分打出窩狀，放酵母粉、鹽、白糖，加適量的清水(我忘了用量杯量具體的毫升數了)和成軟硬適度的面團
3.蓋上濕屜布及鍋蓋，餳發20——30分鐘
4.將發好的面揉光滑，做大小均勻的劑子，再分別揉光滑
5.蒸屜鋪濕屜布，放揉好的饅頭劑，開火，上蒸氣計時10——15分鐘
三合面饅頭小貼士1、綠豆面和玉米面是用的比較細的一種，你在購買時可咨詢賣家 。
2、面團的軟硬程度比搟面條的面稍軟一些 。
3、我已經習慣在飲水機上直接用水和面，沒有用量杯的習慣，所以總是用適量的水代替，下次我一定記住寫一下用水的準確數字哈!
4、夏季用干酵母也比冬季用量減少了，我也沒有用量勺，所以是大約的數字 。
【三合面饅頭 三合面饅頭的做法】5、因為是夏季，所以不用二次發酵了，以免面團發過了會酸 。

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