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干煸蕓豆的做法教程 干煸蕓豆制作步驟

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今天心情還不錯 ， 就給大家具體介紹介紹干煸蕓豆的做法吧 ， 很簡單的而且吃起來非常的爽口哦 ， 大家看看吧：

麻辣菜品口味炒主要工藝十分鐘所需時間簡單制作難度炒鍋
所用廚具食材明細蕓豆500克蔥10克大蒜10克麻椒5克干辣椒6克鹽6克味精3克
干煸蕓豆制作步驟1.老來少蕓豆用手掰成5厘米長的段 ， 洗凈控水
2.把蔥切成末 ， 大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒
3.鍋內加入花生油放入蕓豆沒過蕓豆
4.用大火加熱 ， 進行對蕓豆的炸制
5.約炸制五分鐘左右 ， 蕓豆的外皮起皺發干至熟即可把油倒出 ， 進行控油
6.鍋內留少許油 ， 把配料倒入進行小火煸炒
7.炒至蔥蒜干香、辣椒和麻椒出紅油出香味
8.倒入瀝干油的蕓豆 ， 加入鹽和味精 。
9.翻炒均勻即可出鍋 。
10.出鍋裝盤!
小貼士【干煸蕓豆的做法教程 干煸蕓豆制作步驟】1、做這道菜品的蕓豆最好選用老來少這種蕓豆來做 ， 這樣的蕓豆水分少 ， 口感糯 。2、選用的蕓豆盡量用稍微嫩一些的 ， 里邊有豆但不要太老的 ， 這樣的水分少 ， 口感也好!3、烹調前應將豆筋摘除 ， 否則既影響口感 ， 又不易消化 。4、烹煮時間宜長不宜短 ， 要保證四季豆熟透 ， 否則會發生中毒 。

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