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海虹被稱海雞蛋營養豐富味道鮮美 挑選海虹個體越大越好( 二 )

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2、從衛生角度講，我們一定要將海虹完全煮熟了吃才安全 ， 所以寧可稍微煮老點，也不要為了追求嫩的口感而吃生的 。
3、新鮮小海虹的優點是，稍微煮過頭一點，吃起來口感也不會老 。

海虹被稱海雞蛋營養豐富味道鮮美 挑選海虹個體越大越好

文章插圖
烹飪指導
1.海虹可以汆湯，也可做菜；
2.海虹個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨食；
3.海虹500克，加調料煮湯服，連續服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥；
【海虹被稱海雞蛋營養豐富味道鮮美 挑選海虹個體越大越好】4.海虹可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，故污染的淡菜不能食用 。

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