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現在社會養生可謂是非常盛行，很多人開始盡量的少去吃肉，選擇素食進行養生，這也是非常科學的手段，素食不僅營養豐都，同時還非常清淡 ， 能夠滿足很多人的營養需求，要想清淡還是要以素食為主 。那么今天我們就來學習非常簡單好做的清淡素食，一起來看看這些素食的做法，相信很快你就能學會，話不多說 ， 我們就跟隨一起看看吧！
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吃素食的10大好處：
1、減輕體重：
2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的一項為期5年的追蹤調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低(9、4%對33、3%) 。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條 。
2、不易得心血管疾病
吃太多肉和乳制品會增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風險 。
3、血壓降低 。
發表在《公共健康營養學期刊》上的一項研究成果顯示，素食者的高血壓患病率要低于肉食者 。這是因為前者的平均體重較輕，且他們會攝入大量的果蔬 。
4、患糖尿病的風險降低 。
美國糖尿病協會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風險，它是與2型糖尿病、中風和心臟病相關的一組風險因素 。
5、患癌風險降低 。
2002年，美國加州洛馬林達大學的研究人員對近7萬名不吃肉的人進行了長達10年的追蹤調查 。結果發現，食用素食會降低所有癌癥的發病率 。
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6、改善消化功能 。
食用更多的蔬菜和豆類意味著對膳食纖維的攝入量增加 ， 這能改善總體的消化功能，減少便秘 。
7、皮膚更光澤 。
多吃素食是對皮膚最有益的飲食方案 。多吃新鮮的水果和全粒谷物能增加對抗氧化劑的攝入量，而抗氧化劑可以中和會造成皺紋、褐斑和其他導致老化跡象的自由基 。
8、身體味道更好 。
發表在《化學感官期刊》上的一項研究顯示，食用素食會讓異性覺得你的氣味更有吸引力、更令人愉悅 。
9、感覺更開心 。
英國華威大學和美國達特茅斯學院的經濟學家和公共衛生研究人員通過對英國8萬人的飲食習慣進行調查后發現，每天吃7份果蔬的人感覺最快樂，而普通人每天食用不足3份 。
10、身體能量水平會增加 。
多吃菠菜、羽衣甘藍和豆類等富含膳食硝酸鹽的食物會讓你感覺精力更充沛 。硝酸鹽對血管健康有益處，它能擴張血管、降低血壓，甚至能提高運動能力 。
十二種素食的做法
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一、涼拌黃豆芽
推薦理由：黃豆芽不僅含有粗蛋白和胺基酸，也含有鈣、鐵等礦物質及維生素，尤其維生素C的含量極高 。
二、蒜蓉香菇黑豆
推薦理由：自古黑豆就被譽為腎之谷，而黑豆從外表上來看，你會發現其形狀與人體腎臟相似 。它們不僅味甘性平，古方中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者 。
三、干煸四季豆
推薦理由：四季豆富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。
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