文章插圖
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1、材料：南瓜400公克，中筋面粉400公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄ 。
2、南瓜去皮后切成塊狀備用 。
3、中筋面粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，并加入酵母粉粉 。
【怎么做南瓜饅頭 南瓜饅頭的做法】4、將水加入鋼盆中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊 。
5、用濕毛巾或保鮮膜蓋好，面團靜置發酵約20分鐘 。
6、將醒過的面團揉至表面光滑后分割成每個重約35公克的面團 。
7、將面團滾圓后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發 。
8、開爐火，待蒸氣升起時將醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可 。
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