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巧做酸酸甜甜西紅柿果醬 果醬快速煮濃稠的小訣竅

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巧做酸酸甜甜西紅柿果醬 果醬快速煮濃稠的小訣竅

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巧做酸酸甜甜西紅柿果醬 果醬快速煮濃稠的小訣竅

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自制果醬很簡單 ， 用些小妙招可免長時間熬煮，節能省燃氣，體貼荷包，美味不打折！還在等什么？快跟著一起做起來吧！
巧做酸酸甜甜西紅柿果醬 果醬快速煮濃稠的小訣竅

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食材：牛西紅柿3顆210g、檸檬1/2顆、二號砂糖85g 。糖的比例為西紅柿的40%較佳 ， 也可依喜好調整 。紅色的西紅柿宛如寶石般，富含茄紅素是抗氧化的小尖兵 。
做法：將西紅柿洗凈切半，從中間的芯再切半 。以食物剪刀直接在碗內剪小塊，這樣西紅柿湯汁就不會浪費，砧板也不會弄得湯湯水水的 。因為果皮也含有豐富的茄紅素，要連皮帶籽攝取完整營養 。
砂糖拌勻，冷藏1小時出水釋放果膠 。檸檬榨汁 。用完的檸檬放在冰箱內，是很好的天然除臭劑 。
果汁機略攪打 。
問：可以略過步驟1,2嗎？
答：當然可以！直接切1/4，果汁機攪打 。但是如果多了切丁+砂糖蜜漬釋放果膠的步驟，會更加縮短煮果醬的時間，節能省燃氣，也體貼荷包喲！
巧做酸酸甜甜西紅柿果醬 果醬快速煮濃稠的小訣竅

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果醬快速煮濃稠的小訣竅
鍋中放入西紅柿泥和檸檬汁 ， 蓋上鍋蓋小火慢煮 。偶爾攪拌一下 ， 煮滾之后，熄火放涼，冷藏一晚收水更加濃稠 。隔天小火煮10分鐘即可 。
玻璃罐冷水煮滾晾干 ， 果醬趁熱盛裝倒扣放涼，冰箱冷藏保存 。
主要功效
番茄的番茄紅素有抑制細菌生長的功效，是一種優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基 ， 抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;
醫學研究發現，番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌;
番茄醬味道酸甜可口 ， 可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收;
尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者 ， 食用番茄醬勝過新鮮番茄 。
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番茄醬食譜
番茄冰沙
配料
冰塊20粒
薄荷葉少許
純凈水30克
蜂蜜15克
番茄膏15克
番茄醬20克
步驟
用碎冰機將冰塊打成冰沙后，備用;
用量器將蜂蜜、亨氏番茄膏、亨氏番茄醬、純凈水，調入沙冰中放入攪拌機中，打勻;
盛入杯中，飾以薄荷葉，上吸管即可 。
肉松潛艇三明治
配料
臺式肉松包1個
切片芝士2片
雞蛋1個
番茄醬20克
步驟
把肉松面包橫著剖開 ， 然后在面包下半部分涂抹番茄醬;
【巧做酸酸甜甜西紅柿果醬 果醬快速煮濃稠的小訣竅】夾入2片芝士片和一只單面煎雞蛋，美味可口的肉松潛艇三明治就完成了 。

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