1. 首頁 > 生活百科 > >

夏季吃豆功效勝過吃肉

生活百科


夏季吃豆功效勝過吃肉

文章插圖

夏季吃豆功效勝過吃肉

文章插圖
夏天，一向都不是大魚大肉的好時候，因為天氣的原因，很多人在到了炎熱的夏季，都會感覺到自己的胃口欠佳 。這個時候 ， 怎么去調理自己的健康飲食，就是很多人關心的事情 。其實在炎熱的夏季多吃豆勝過吃肉 。
方法/步驟
【夏季吃豆功效勝過吃肉】蠶豆：蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素 。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用 。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用 。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥 。
綠豆：研究證明，綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等 。綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等 。因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑 。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇 。
菜豆：又名四季豆、蕓豆等 。以嫩莢或豆粒供食用 。嫩莢約含蛋白質6%，纖維10%，糖1%~3% 。干豆粒約含蛋白質22.5%，淀粉59.6% 。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制成罐頭食用 。
豇豆：性平、味甘咸 ， 歸脾、胃經;具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥 。尤其適宜于糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食 。
紅豆：紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效 。夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法 ?，F代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養物質 。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包 。
豌豆：每100克豌豆中含維生素B10.49毫克 ， 是毛豆的3倍之多，而天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆很適合夏天食用 。豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素 ， 對保護視神經、改善視力非常有益 。鮮豌豆在春季上市，現在買到的干豌豆可以用來煮粥，或者磨成面粉后制作點心 。
注意事項
這些豆類的食物，都是非常的適合夏天的健康飲食 ， 不知道夏天吃什么好的 ， 這些豆類食物，都可以作為你經常的飲食選擇 。而且對于夏天的飲食來說 ， 吃這些豆類，也是會起到很不錯的健康效果的，可以嘗試 。

    相關經驗推薦