步驟1
準備食材：大閘蟹200克、胡蘿卜100克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香葉5克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙 。
步驟3
大蔥切片 。
步驟6
干辣椒切段 。
步驟8
將洗凈好的大閘蟹放入盤內 ， 放上蒸鍋 ， 上氣蒸10分鐘 ， 然后對半切開備用 。
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【香辣大閘蟹的做法 香辣大閘蟹的做法 最正宗的做法視頻】步驟9
起鍋倒油 ， 油熱加入蒜、姜、豆瓣醬爆香 ， 然后加入花椒、干辣椒、八角、香葉、生抽、料酒 。
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步驟10
接著加入大閘蟹、胡蘿卜繼續翻炒3分鐘 。
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步驟11
接著加入鹽 ， 蔥片翻炒均勻 ， 加適量水燒5分鐘 。
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步驟12
最后大火收汁即可 。
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