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六月黃和大閘蟹有哪些區別，挑選方法是什么

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六月黃和大閘蟹的最大區別在于有無蟹膏，大閘蟹背殼偏綠色，六月黃由于性腺沒長好，背殼呈黃色，六月黃上市時間在陽歷7、8月，大閘蟹一般是在9、10月上市，挑選時要看腿毛，六月黃是幼蟹，所以腿毛未長全，蟹鉗位置的毛帶點褐黃色，軟軟的，要是蟹腳毛黑且硬，那么可能是隔年的小蟹 。

【六月黃和大閘蟹有哪些區別，挑選方法是什么】2、外觀
（1）大閘蟹背殼偏綠色，六月黃由于性腺沒長好，背殼呈黃色 。
（2）六月黃的重量不會超過三兩，相比大閘蟹，多數六月黃個頭較小，分量較輕，多數二兩以下 。
3、上市時間
（1）六月黃上市時間在陽歷7、8月，其實六月黃是幼蟹，而大閘蟹是成年蟹，因此上市時間肯定有所差異，六月黃要早一些 。
（2）大閘蟹一般是在9、10月上市 。
二、挑選方法
1、看腿毛
六月黃是幼蟹，所以腿毛未長全，蟹鉗位置的毛帶點褐黃色，軟軟的，要是蟹腳毛黑且硬，那么可能是隔年的小蟹 。
2、看彈性
六月黃黃殼軟、蟹爪尖實，捏下去會帶有彈性，好的六月黃腹殼會凸起，凹下去的證明肉不多 。
3、看身材
六月黃要看其蟹身和蟹肚，蟹身較脹的表示肉較多，蟹肚透著黃色的表示蟹膏多，是較佳的六月黃 。

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