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【小孩吃鱸魚做法 清蒸的方法最為合適】
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1、買回來的鱸魚已經讓賣魚的殺好放血清理內臟，回家再清洗一遍，切蔥姜蒜段放進魚肚子和表面去腥，晾5-10分鐘 。
2、將肚子里，表面去腥的蔥姜蒜扔掉，將鱸魚切成片狀 。
3、另切一盤蔥姜蒜鋪在盤子上，將切片的鱸魚和魚頭擺出造型，整齊鋪在蔥姜蒜上面 。再鋪上一些蔥姜蒜段 。
4、開水上鍋蒸7分鐘，悶5分鐘再揭蓋，將蒸出來的水全部倒掉，這一步是魚不腥的關鍵 。
5、準備一個干凈盤子，將蒸好的鱸魚輕輕轉移到新盤子中，并重新切好蔥姜蒜段鋪在蒸好的鱸魚上面 。
6、剩下的蔥姜蒜全部倒掉，鍋內燒熱油，把蒸魚豉油均勻澆在魚片及魚頭上面，等待油熱 。
7、將燒開的熱油沿著有蔥姜蒜的地方澆下去，伴隨著滋滋聲和陣陣蔥姜蒜香，魚肉香 ， 蒸魚豉油香全數冒出 。
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