【為什么叫刺身 為什么叫刺身不叫生吃】
叫刺身的原因是漁民供應生魚片時 ， 由于去皮后的魚片不易辨清種類 ， 故經常會取一些魚皮 ， 用竹簽刺在魚片上 ， 方便大家識別 。刺在魚片上的竹簽和魚皮 ， 被稱作“刺身” ， 雖然后來不用這種方法了 ， 但“刺身”這個叫法被保留下來了 。
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