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娃娃菜是否致癌，附娃娃菜的常見做法

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娃娃菜致癌不是真的，這是網上流傳的一個假消息 。娃娃菜致癌的說法是源于山東的一則新聞暗訪，有不法商販使用甲醛來浸泡娃娃菜，但娃娃菜本身并沒有致癌因子 。娃娃菜常見的做法有干鍋娃娃菜、上湯娃娃菜等，其中在制作上湯娃娃時，需要準備姜、蒜、蔥、青紅椒、紅棗、枸杞等材料，將娃娃菜和這些配料一起翻炒即可 。

2、正常種植的娃娃菜不僅沒有致癌因子，而且營養價值豐富，口感脆薄甜嫩，味道甘甜，只是價格比普通白菜略高 。它還富含維生素和硒，葉綠素含量比一般的蔬菜都高，此外還有豐富的纖維素及微量元素，這些都能對人體起到良好的滋補作用 。
二、娃娃菜的常見做法
娃娃菜與大白菜相似，但外形尺寸只相當于白菜的1/4-1/5，是大白菜的仿真微縮版，做法十分多樣，常見的有干鍋娃娃菜、上湯娃娃菜等 。具體做法如下：
1、上湯娃娃菜：首先燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸 。然后放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘，娃娃菜變軟后加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味即可出鍋 。
【娃娃菜是否致癌，附娃娃菜的常見做法】2、干鍋娃娃菜：要先在鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒 。炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖等調料炒勻，最后再下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調味即可 。

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