小饅頭怎么做的迷你小饅頭怎么做 _生活百科

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【小饅頭怎么做的迷你小饅頭怎么做】

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1、食材：中筋面粉50g、南瓜泥25g、熟紅薯35g、酵母0.5g；
2、攪拌機中倒入中筋面粉。加入酵母，倒入南瓜泥，開二檔，攪拌20分鐘。
3、同理做出白面團和紫薯面團。蒸鍋中倒入50度溫水。放入面團，發酵至兩倍大。取出面團后，撕開呈蜂窩狀。將熟紅薯碾壓成泥。裝入裱花袋中，剪個小口。將面團二次揉面，排出里面的氣體，搟成面皮。
4、擠入紅薯泥，將紅薯泥輕輕卷起，揉成細條，切成小段。放入蒸鍋中，發酵二十分鐘。選擇包子功能，蒸二十分鐘，燜兩分鐘即可。
5、一份美味的迷你小饅頭制作完成。