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自己在家怎么做油條視頻教程

生活百科油條

油條的做法視頻教程？

自己在家怎么做油條視頻教程

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【油條的做法步驟】
第一步：準備一個大碗，倒入300g的面粉，加入6g鹽，讓面更筋道，打入一個雞蛋，用筷子攪散拌勻 。
第二步：接著再在面粉里加入7g的泡打粉 ， 攪拌均勻后加入160g的清水，邊倒入邊用筷子不停的攪拌 ， 攪拌至沒有干面粉為止 。
第三步：接著加入30g的食用油，直接上手揉成稍軟的光滑面團，揉好面團后，再在面團表面抹上一層食用油，鎖住里面的水分，用保鮮膜密封上大碗，醒發一個小時以上 。
第四步：醒好的面團放在抹上油的面板上，面板抹油是為了防粘，用手把面團稍微的按扁，再用搟面杖干成大面片 ， 大約5毫米厚的樣子，切成長條，再從中間分成兩節 。
第五步：再把兩截面條對疊起來，用筷子從中間下下去，這里不要壓斷，兩頭用筷子尖尖壓緊一點，避免炸至的時候散開 。
第六步：鍋里燒油 ， 油多放一些 ， 大火燒至五成熱左右，轉中小火，面條稍微拉長后放入到油鍋里 ， 用筷子輕輕的撥動，撥動的目的是避免粘鍋，慢慢炸至油條浮起來，浮起來后筷子不停地轉圈撥動，讓四周受熱均勻，直至變得膨大，炸至金黃，撈出瀝干就可以了 。
簡單幾步 ， 一份外酥里嫩的油條就制作完成了，學會了就再也不會去外面買了，自己做出來的健康衛生又好吃，配上一碗豆漿，充滿幸福感的早餐輕輕松松就在家搞定，喜歡的朋友可以動手試試喲 。
【生活佳美食溫馨小貼士】
1.炸制油條時全程用小火慢炸 。
2.面團可以提前一晚發好，第二天制作其他更方便 。
自己在家怎么做油條視頻教程

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家中最簡單炸油條方法：
材料：面粉800g 。
調料：食鹽6g、調和油適量、水適量、酵母(干)10g、蘇打粉3g 。
1、將面粉、水、酵母、小蘇打、鹽、少量油混合均勻
2、蓋上蓋子，醒發一宿
3、醒發好的樣子
4、面板涂抹一層油
5、將面拉出，圖中右側部分大概12CM左右寬度即可
6、切2．5CM左右長條
7、兩條疊在一起
8、用兩個食指在中間處壓
9、鍋中油燒熱，八成熱即可
10、將面胚拉長，放入油鍋
11、不斷的用筷子幫助油條翻滾，使其受熱均勻
12、炸至油條蓬松成熟即可撈出
13、配上豆漿 ， 絕美的早餐

###其它資料參考###在家自制炸油條步驟如下：
用料：普通面粉500g、鹽8g、小蘇打4g、無鋁泡打粉4g、雞蛋1顆、植物油15g、常溫水280g、油少許、炸油條的油1鍋 。
做法：1、和面：面粉、鹽、小蘇打、泡打粉混合均勻，放入水、油、雞蛋，揉成光滑的面團，不能揉的太硬 。
2、冷藏：在面團上涂少許分量外的油，防止干裂，封上保鮮膜 ， 放冰箱冷藏靜置一晚 。
3、切條疊壓：案板撒上面粉，將面團搟成長條形，切成小豎條，兩個疊在一起 ， 用筷子用力從中間按壓一下 。
4、炸油條：油溫約七成熱的時候，捏住面條的兩端，抻長放入油鍋中，不停的翻動讓油條快速膨脹 。炸到金黃色，撈出就可以了！
###其它資料參考###在家自制健康放心油條
用料：面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
油條的做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解 ， 加入面粉中和成團，餳二十分鐘；
2、將面團抹油揉勻 ， 再餳二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態；

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