1. 首頁 > 生活百科 > >

灌湯燒賣怎么做( 二 )

生活百科燒麥


步驟三，包餡和蒸制；做好的燒麥皮包入適量餡料，順勢兜起，用虎口鞠一下就可以了，這時候蒸鍋開始燒水 ， 做好的燒麥碼入蒸屜中（蒸屜一定要刷油或墊上蒸屜布），放入蒸鍋 ， 上汽后中火蒸10分鐘即可 。
###其它資料參考###燒麥的做法：
主料：豬肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4個、胡蘿卜1根 。
輔料：食用油適量、鹽適量、麻油適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、糖適量、香蔥適量 。
1、原料備用 。
2、糯米提前泡好 。
3、豬肉放入料理機，打成肉末 。
4、胡蘿卜，香菇也入料理機，打成末 。
5、泡好的糯米用電飯鍋蒸熟，趁熱搗松 。
6、炒鍋燒熱 ， 倒入油將肉餡先放入炒香 。
7、下入香菇末和胡蘿卜末 。
8、炒均勻后，加入生抽，料酒，胡椒粉，鹽，糖，香油，拌勻 。
9、加入蒸熟的糯米飯，攪拌均勻及成燒麥內餡 。
10、面粉倒入料理機，中間倒入適量的沸水 。
11、攪拌成均勻的面團，取出揉圓，放涼，松弛一段時間 。
12、分成均勻大小的小劑子 ， 用搟面棒搟成圓片，應該盡量搟得均勻、薄些 。
13、取一張皮放在掌心 ， 取適量餡放在中間，用虎口將燒麥頸部緩緩收緊 。
14、做好的小燒麥均勻的擺入放了粽葉的蒸籠內，開水上鍋，蒸10分鐘左右即可出鍋 。
15、蒸好了 。

###其它資料參考###燒麥吃起來一直全是口味比較好的食材，因此她較為受大伙兒的熱烈歡迎，有很多人覺得燒麥和水餃是十分類似的，可是我們吃的水餃一般全是根據水焯的方法吃的，而燒麥則是需要在籠屜里像灌湯包一樣蒸，大部分的燒麥全是餃子餡的，吃起來口味十分的香，那麼怎么做燒麥簡易美味呢?
菜譜營養成分：
紅蘿卜
胡蘿卜是指紅蘿卜胡蘿卜是一種營養成分較高的蔬菜水果，除帶有多種營養元素外 ， 還蘊含豐富多彩的鈣、鉀、鐵等物質 。非常是胡羅卜素是維持雙眼、皮膚及黏膜一切正常身心健康的物質 。身患脂溢性皮炎，皮膚不光滑及骨髓敏感的小孩要是多吃胡蘿卜這種病癥會獲得減輕 。
紅蘿卜，有著“士山參”之美譽，其表面雖粗而其色其味備受少年兒童鐘愛 。
平菇
平菇是世界第二大食用菌菌種，也是在我國土特產之一，在民俗有著“土特產”之稱 。它是一種生長發育在木料上的細菌 。美味可口，香味沁人心脾，營養豐富 ， 有著“綠色植物王后”美名 。平菇含有維生素b2群、鐵、鉀、維他命D原(經風吹日曬后轉為維他命D)、味甘，性溫 。主冶食欲不佳，少氣困乏 。
檽米
檽米又叫江米，以其香糯黏滑，常被用于做成特色小吃，備受大伙兒鐘愛 。檽米中帶有蛋白、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、維生素b22、多量木薯淀粉等營養元素 。
紅蘿卜香菇肉餡稍麥
食物提前準備：餃皮 300克 檽米 400克 紅蘿卜 1個
鹽 適當 大蔥、平菇 適當 生豬肉、味精 適當 生抽醬油、蒜頭 適當
作法流程：
(1)把檽米和平菇泡發 ， 檽米泡10分鐘拿電飯煲煮開，煮糯米糕的哪個水我的是泡香菇的水，煮出去的白米飯很香，還記得要放少一點水焯
(2)生豬肉放蒜頭切碎，平菇和紅蘿卜還要切碎，親，還記得不必混到一起放，剁好后獨立炒過，需放鹽油味精炒的，像平常燒菜一樣炒
(3)把煮好的白米飯釋放菜盤涼一下，隨后放進紅蘿卜平菇 ， 生豬肉，生抽一起混拌勻稱
(4)把包餡放入餃皮里，用力捏，無需密封性

相關經驗推薦