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怎么燉五花肉

生活百科五花

怎么燉五花肉？好吃的燉五花肉的做法【1】
材料
韓式袋裝泡菜，五花肉，蔥 ， 姜，蒜，韓式辣醬
做法
1 五花肉切薄片
2 放少許油把五花肉投入
3 待肉片兩面發黃微微卷曲盛出
好吃的燉五花肉的做法
4 留有底油燒熱倒入蔥姜蒜片煸香
5 倒入韓式泡菜
6 炒軟后加入一大勺的韓式辣醬加入泡菜汁
7 倒入五花肉片和少量清水燉煮5-8分鐘
8 肉油完全煮出泡菜軟爛湯汁收干即可食用
好吃的燉五花肉的做法【2】
材料
五花肉450克、大蔥1根、姜片5片、八角4顆、冰糖30克、鹽1/3小鹽、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml
做法
1、豬肉切成30mmx30mm方塊，大蔥切長段 ， 生姜切片 。
2、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用 。
3、鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色 。
4、至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色 。
5、先加入大蔥、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒 。
6、煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色 。
7、加入清水(水量剛沒過肉塊)、鹽、生抽、老抽、料酒 。
8、加蓋大火燒開后 ， 轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把姜片、八角、大蔥夾出 。
9、約50分鐘時 ， 開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可 。
好吃的燉五花肉的做法【3】
【怎么燉五花肉】1. 帶皮豬五花肉切塊
2. 我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的
3. 冷水下鍋，煮開后撇去血沫
4. 撈出備用，煮肉的湯備用
5. 炒鍋上火燒熱，放食用油，炸香姜片
6. 放入處理過的`肉塊放進去翻炒
7. 加生抽、醬油一起翻炒上色
8. 把煮肉的湯倒進鍋里，大火燒開，改中小火燉
9. 土豆去皮，豆角兩頭去筋，蘿卜干用水泡軟
10. 土豆切塊、豆角掰成兩段、蘿卜干切小段
11. 蘿卜干比較耐煮，可以先放進鍋里
12. 中小火繼續燉約40分鐘(水一定要加的足足的，如果中途水不夠一定要加熱水)
13. 40分鐘后 ， 肉燉的差不多了，再把處理好的土豆塊、豆角、大蒜一起放進鍋里加適量鹽調味 。
14. 翻炒一下，繼續燉至土豆和豆角熟 ， 中途注意翻炒一下
15. 土豆和豆角快好的時候 ， 放適量的冰糖進去，一是調味，二是可以幫助收汁然后就可以出鍋了
16. 香噴噴的土豆豆角燉五花肉就可以上桌了，這么一大碗，很快就被消滅光了!標準的下飯菜!
燉五花肉怎么做好吃
燉五花肉的做法有十多種，有簡單的 ， 也有復雜的 。作為吃貨的你，對于味道肯定非常挑剔，所以為了美味，復雜一點的工序 ， 長一點的制作時間也是值得的，下面就教大家燉五花肉的精致做法 。
主料：五花肉 。
輔料：白糖、油、姜、大蔥、八角、鹽、老抽 。
做法：1、把五花肉切成大塊兒，清洗干凈之后，放入開水中焯一下，使其血水去掉，去除血腥味，隔水撈出后待用 。2、把大蔥、姜切好待用 。3、在鍋中放入油，燒熱，然后方法適量白糖，大蔥，然后小火慢慢攪動，等糖變粘稠并起氣泡就行，不要煮焦 。4、把五花肉塊兒放入鍋中 ， 和剛才的糖醬一起翻炒，然后放入八角、姜、老抽翻炒均勻 。5、倒入清水，剛好淹沒五花肉就行，蓋上蓋子，大火煮開后 ， 再小火燉1小時 。6最后打開鍋蓋，這時如果湯汁比較多的話，可以改為大火，把湯汁燒濃稠，并翻動五花肉 ， 等湯汁變濃稠后就大功告成啦 。

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