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水煮毛豆能保存多久( 二 )

生活百科毛豆


毛豆怎么做好吃又簡易
原材料：毛豆300克、生豬肉200克、豆干(香干)6塊、蘿卜咸菜1小把、鹽、米酒、木薯淀粉、白砂糖、油
作法：生活中菜做法大全
1.毛豆袋子里前先煮熟；香干切成細條條；蘿卜咸菜清洗干凈剁碎；豬瘦肉切成肉片后放入水淀粉和黃酒腌漬15min 。
2.熱鍋涼油 ， 添加蘿卜咸菜，肉片一起翻炒，添加毛豆翻炒一會，添加香干細條條翻炒 。
3.加一點鹽調料 ， 加一點白糖提鮮就可以出鍋了 。主要材料：毛豆500克輔材：鹽2勺、香葉1片、八角1個、干尖椒2個、麻椒適當、芝麻油適當一、首先將毛豆取下，數次手洗 ， 沖洗干凈，再換食鹽水泡浸10min，便于更強去除表層殘余物 。隨后撈出瀝干水，用剪刀剪入兩邊，那樣留出口子 ， 非常容易進味 。倒進石鍋中，添加2勺鹽、一個干尖椒，數粒麻椒，兩塊香葉、一個八角 。添加恰好未過毛豆水，少量芝麻油 。水開了之后開啟蓋子 ， 不能包著了，轉中火再燉5分鐘，毛豆爛熟就能熄火了 。水焯毛豆盛盤 。

###其它資料參考###煮的毛豆只要沒有變質都是可以食用的，毛豆過夜能不能吃是看怎么儲存過夜的 。比方說，室溫過夜的生蠔最好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病 。
科學界的一般建議是剩飯、剩菜在室溫存放不超過4小時 ， 氣溫高的時候不能超2小時 。剩菜、剩飯尚有余熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全 。這是因為20-30℃的時候細菌繁殖最快 ， 因此要盡快降溫到冷藏條件 。
擴展資料
毛豆營養價值：毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主 ， 如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量 。毛豆還是膳食纖維大戶，對于改善便秘，降低血壓和膽固醇有著很好的功效 。
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一 。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平，特別適合兒童食用 。
參考資料來源：人民網-毛豆這樣吃可防更年期！新鮮毛豆保存有妙招
【水煮毛豆能保存多久】參考資料來源：人民網-那些隔夜食物，真的吃不得嗎？

###其它資料參考###1、毛豆煮熟以后要等到它自然冷卻，等到毛豆的溫度全部降正常室內溫度 。
2、看看要保存多久了，如果1到3天 ， 將毛豆放入盤中保鮮膜包裹，放到冷藏保存，吃的的時候拿出來晾著恢復室溫即可 。
3、看看要保存多久了，超過3天的情況，需要裝入塑料袋中，且要把袋子空氣擠出來，然后封口封邊，放入冰箱冷凍即可 。
###其它資料參考###1、毛豆煮熟以后要等到它自然冷卻，等到毛豆的溫度全部降下來，如果第二天就吃，將毛豆放入盤中保鮮膜包裹，冷藏保存，第二天正常烹飪即可，如果想保存時間長，就可以裝入塑料袋中 ， 袋子空氣擠出來，然后封口封邊，放入冰箱冷凍即可 。
2、需要注意的是不論是冷水煮毛豆還是熱水下鍋煮毛豆都不要蓋上鍋蓋，因為蓋上鍋蓋鍋內的溫度會比較高，溫度過高會讓毛豆中的葉綠素分解的更快，使毛豆更容易變黃 。所以在煮毛豆時一定不要蓋上鍋蓋，以免毛豆變黃 。
###其它資料參考###1、水煮毛豆放一夜還可以吃 。前提條件是必須將毛豆煮熟才可以食用 。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必須煮熟以后才能吃 。如需要隔夜再吃必須要進行冷藏，隔天加熱至熟 。

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