炒河粉可以怎么做好吃 _河粉

河粉怎么炒好吃？

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炒河粉
“這是一道在大排檔經(jīng)常出現(xiàn)的小吃。清爽可口。自己在家做上一盤。下飯和單獨吃都是極好的。”
食材明細(xì)
主料
河粉一盒
肉絲二兩
白菜半顆
蔥少許
雞蛋二個
姜少許
蒜少許
輔料
鹽少許
色拉油半匙
黃豆醬一匙
生抽一匙
五香粉半匙
淀粉半匙
咸鮮口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
炒河粉的做法步驟
1
豬肉切絲，加水淀粉，色拉油。少許的白椒，胡椒粉和鹽，把它腌十分鐘。
2
蔥姜蒜切好備用。
3
小白菜的葉子切成細(xì)絲，洗凈備用。
4
超市買回來的新鮮河粉。
5
兩個雞蛋打散。
6
鍋里放少許色拉油，把肉絲滑熟備用。
7
鍋里留油，放入雞蛋炒熟，起鍋備用。
8
放入蔥姜蒜炒香。
9
放入河粉快速翻炒。
10
放入鹽和白菜，。。翻炒均勻。
11
放入黃豆醬繼續(xù)翻炒。
12
放入雞蛋和肉絲快速炒。
13
放上雞精和少許的五香粉。，淋上生抽，翻炒均勻即可出鍋。
14
撒點小蔥花非常美味哦，新鮮可口。
小竅門
全程大火快速翻炒。這道菜其實就是一個火候的問題，火一定要大。一定要翻炒的快。里面可以根據(jù)個人的喜好加入火腿腸啊，豆芽什么的。

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炒河粉的做法用料
河粉 250~300克、豬瘦肉 100~120克、青菜一把、蔥適量、
胡蘿卜適量、老抽適量、生抽 2湯匙、料酒 2湯匙、鹽適量、
雞精適量、玉米淀粉半湯匙、食用油適量、姜 1片。
做法步驟
（1）準(zhǔn)備食材:河粉提前用清水泡軟，瘦肉切絲；
（2）在切好的肉絲中加入生抽、料酒和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘；
（3）青菜洗凈，切蔥花、姜絲和胡蘿卜絲；
（4）鍋中燒開水放入河粉煮約一分鐘左右，撈出過涼水備用；
（5）另起鍋放適量食用油，燒熱后放入肉絲翻炒至斷生；
（6）再放入蔥花和姜絲炒出香味；
（7）放入青菜和胡蘿卜炒至變軟；
（8）再放入河粉炒勻后，沿鍋邊倒入適量老抽翻炒均勻；
（9）調(diào)入鹽和雞精；
（10）翻炒均勻關(guān)火即可；
（11）完成，裝盤上桌。
小貼士
河粉里面的配菜可以自由搭配，喜歡辣的可以加辣椒或者紅干椒；
炒河粉的油要比平時做菜的油稍微多一些，炒出來的河粉就不這樣干；
菜譜中的食材約為兩人份。
雞蛋炒河粉的做法用料
河粉 400克、雞蛋兩個、蔥適量、油適量、鹽適量、老抽適量、十三香適量。
做法步驟
（1）雞蛋打散備用；
（2）油燒熱炒雞蛋，炒好盛出備用；
（3）油燒熱，下河粉翻炒，加適量老抽上色，再把雞蛋倒入河粉里一起翻炒；
（4）加適量鹽，適量十三香，撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
小貼士
河粉本是熟的，所以不需炒的過久，在炒的過程中要不停翻炒，以防河粉黏鍋，炒糊了。

###其它資料參考###導(dǎo)語：河粉是一種面食，吃起來既簡單又方便，大家都說它炒著好吃，可以怎么做呢，以下是我收集的它的做法，大家可以學(xué)習(xí)下哦。