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豬肚與什么紅燒好吃嗎( 三 )

生活百科豬肚


7、切絲待用
8、金針菇在沸水里氽燙后瀝干，放入裝有肚絲的盆
9、色拉油燒至八成熱關火，趁熱倒入辣椒面，片刻后用濾網濾出紅油
10、淋在肚絲上 。
###其它資料參考###1、主料豬肚3個 ， 輔料紅尖椒1個，尖椒1個 。
2、調料食鹽適量，蔥5克，姜5克，蒜5克，八角適量，花椒適量，桂皮適量，料酒適量 ， 老抽適量 ， 香菜適量，香葉適量 。
3、將豬肚用鹽和面粉反復清洗，直到豬肚上沒有粘液 。
4、高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉 ， 上汽后壓13分鐘 。
5、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用 。
6、鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香 ， 倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可 。
###其它資料參考###紅燒豬肚
〖做法〗將豬肚用鹽和面粉反復清洗，直到豬肚上沒有粘液，
2.高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉 ， 上汽后壓13分鐘 ， 
3.撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈 ， 斜刀切片裝盤待用，
4.鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌⑥⑦藥蒸豬肚
〖材料〗熟豬肚250克，斜切成條塊；枸杞子、黨參、淮山、制附片、干荔枝（去殼核）各10克；紅棗、龍眼肉（去殼核）各20克；白胡椒（搗碎）3克；食鹽1克；熟豬油10克，冰糖30克；同放大碗內 ， 加入雞湯500克，置鍋內隔水蒸至爛熟時即可食用 。
有補脾益氣，固腎縮尿作用 。適用于病后虛弱 ， 小兒、老人遺尿，夜多小便 ， 氣血不足，肝腎不足等癥 。健康人食用更能防病強身 。
注意：感冒發熱、咳嗽者忌食 。
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###其它資料參考###紅燒豬肚
原料：豬肚150克、冬茹10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、雞湯50克 。
做法：
1.豬肚洗干凈，煮熟切片，冬茹、紅椒、生姜都切片，香蔥切段；
2.燒鍋下油，放入姜片、冬茹、豬肚炒香，再加入雞湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王燒透；
3.然后撒入胡椒粉 。
涼拌豬肚絲
原料：豬肚、蒜末、香菜、蠔油、生抽、雞精、麻油 。
做法：
1.豬肚，去除表面的油塊，用鹽把豬肚的正反面反復搓洗 ， 直至沒有異味；
2.洗凈的豬肚放高壓鍋里，加水沒過豬肚，加少許桂皮，一個八角，入料酒 ， 高壓鍋上氣后25分鐘關火；
3.取出豬肚，晾涼后切成絲，擺盤；
4.在肚絲上擺上蒜末，香菜碎 ， 淋上一勺蠔油，一勺生抽 ， 少許雞精，再淋上麻油，上桌；
5.吃的時候拌勻，就可以了 。
養生之道網導讀：豬肚的吃法有哪些？豬肚高蛋白質低脂肪 ， 是一種非常好的滋補身體的藥膳食材，其主要功效是健脾養胃 。那么，豬肚怎么吃好呢？下面來了解豬肚的吃法和食用禁忌 。
豬肚的簡介
豬肚的食用處理方法
豬肚的吃法（做法）大全
哪些人不能吃豬肚、豬肚的注意事項
豬肚的簡介
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，同時又是不可多得的藥膳食材 。其含有的豐富營養價值讓豬肚能補虛損、健脾胃，對于氣血虛損、身體瘦弱的人來說是不錯的補品 。

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