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炒糖醋汁怎么炒 糖醋小炒的做法

生活百科

1、準備材料：五花肉500克、蜂蜜、生抽和水各適量、老抽和味精少許 。
2、五花肉切成長薄片，放入4勺蜂蜜、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許，一起拌勻腌制過夜 。
3、腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少許生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感（也可腌好后風干一天直接油炸），腌汁留用 。
4、起鍋，肉下鍋炸至表面金黃挺身，撈起淋油 。
5、腌汁加入一勺糖膠或蜂蜜、生抽和水各少許，慢火煮至濃稠 。
【炒糖醋汁怎么炒 糖醋小炒的做法】6、然后將炸好的肉片下鍋翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起裝盤 。吃時配酸黃瓜 。

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