風干雞要腌24小時才能晾曬，撈出瀝干水分，掛在向陽通風無塵的晾曬桿上，需要晾曬15-20天，用手輕微的按壓雞肉的表面，如果肉質已完全變得緊致，說明風干雞腌制完成 。食用時也比較簡單，將風干雞上蒸箱蒸40分鐘，使其熟透，取出撕成條即可 。
【風干雞一般晾幾天合適 風干雞要腌多久才能晾曬】
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