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西蘭花蒸蛋有什么營養價值

生活百科西蘭花

西蘭花蒸蛋有什么功效？

西蘭花蒸蛋有什么營養價值

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西蘭花蒸蛋功效：
1、西蘭花有清化血管的功效與作用 。西蘭花菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化 ， 防止血小板凝結成塊 ， 因而減少心臟病與中風的危險 。
2、西蘭花有著豐富的維K 。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故 。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花 。
3、雞蛋主要可以補充人體的氨基酸、蛋白質及維生素 。雞蛋含有較高的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質 。雞蛋蛋清的氨基酸模式跟人體氨基酸模式相近，很容易被機體消化吸收，生物利用價值較高，又稱為人體的參考蛋白 。
4、雞蛋蛋黃中含有較多的卵磷脂及礦物質 ， 如鈣、鐵、磷等，蛋黃中的鐵屬于非血紅素鐵，而且它常常與蛋黃當中蛋白相結合，所以不太容易被機體吸收利用 。雞蛋中的維生素含量是比較齊全，含量也相對較高 。但是雞蛋當中的維生素的含量會受到季節、飼料等因素的影響 。
“西蘭花蒸蛋”參考做法：
材料：雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿卜20克
做法：
1、西蘭花分小朵 ， 洗凈 ， 放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中 。
2、雞蛋攪打均勻，加入150ml水拌勻 ， 撇去表面的小泡沫 。
3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出 。
4、胡蘿卜去皮擦絲，放入滾水中氽燙，撈出瀝干水分 。
5、將生抽、蠔油、香油拌勻制成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿卜絲即可 。

西蘭花蒸蛋有什么營養價值

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西蘭花蒸蛋
西蘭花是非常優秀的營養、保健蔬菜 。它營養價值高 ， 具有預防癌癥，調理腸胃，美
容減肥，護眼明目等多種作用 。十字花科的蔬菜中含有異硫氰酸酯類物質，具有防癌和抗癌的作用，而西蘭花是其中的佼佼者；西蘭花含有相當豐富的膳食纖維，每100克中含纖維高達2.6克 。其中不僅有纖維素，而且富含果膠 。這使它具有極強的飽腹感，吃了它就感覺到很飽，能有效限制食量，對減肥非常有效 。充足的膳食纖維可以促進清除腸道內的垃圾，使皮膚光潔自然，有效延緩衰老；西蘭花還富含胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素 。
其中葉黃素和玉米黃素總量高達1.4mg/100g 。胡蘿卜素可以在體內轉化成維生素A，是當代用眼過度的人非常需要補充的營養素 。而且葉黃素和玉米黃素對眼睛尤為珍貴，因為它們可以保護視網膜黃斑，預防其衰老和氧化，對保護老年人的眼睛非常有幫助 。
材料：雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿卜20克
做法：
1、西蘭花粉小朵，洗凈 ， 放入滾水中焯燙至熟 ， 撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中 。
2、雞蛋攪打均勻，加入150ML水拌勻，撇去表面的小泡沫 。
3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出 。
4、胡蘿卜去皮擦絲，放入滾水中汆燙，撈出瀝干水分 。
5、將生抽、蠔油、香油拌勻制成調味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿卜絲即可 。
###其它資料參考###1、雞蛋可以和西蘭花一起煮粥 。
2、補充營養：西蘭花的營養價值比較高，而且雞蛋的價值也要遠高于西蘭花，所以這兩者一起吃屬于強強聯合 ， 更能為人體提供全面的營養 。

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