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大龍蝦怎么蒸視頻教程( 二 )

生活百科龍蝦


2、將腌漬入味的龍蝦肉放回蝦殼內，按原形擺好 。大蝦治凈，用余下的料酒、精鹽、胡椒粉、蔥姜汁拌勻腌漬入味 。
3、龍蝦放入蒸鍋內，大蝦放入蒸鍋內 ， 用大火蒸15分鐘左右至熟透取出 。龍蝦放入鋪有生菜的盤內，大蝦圍放在龍蝦左右即成 。
小訣竅
特點
色澤美觀，蝦肉肥嫩，咸鮮醇美，營養滋補 。
功效
龍蝦肉、大蝦肉均含有豐富的蛋白質、糖類、鈣、磷、鋅和多種維生素，具有補虛益精、溫腎散寒的功能，是男子陽萎的補益佳品，也是滋陰平肝的營養食品，對婦女陰虛白帶最為有效 。所含的鋅，是形成睪丸激素的重要物質，也是女性生殖器官分泌潤滑液的元素 ， 極具提高性欲及增強性功能的作用 。
操作提示
龍蝦肉一定要在腌漬入味后再入鍋蒸制 。
上面就是向大家介紹了關于清蒸大龍蝦的做法資料 ， 相信大家看完之后對于這個大龍蝦的做法是比較了解的 。我們對于生活中的一些食材要用比較好的烹飪方式，這樣對食材也是可以有更好的味道，這樣才不會浪費了食物原有的味道 。
###其它資料參考###大龍蝦的做法大全視頻清蒸
清蒸大龍蝦的家常做法
食材
澳洲龍蝦 1只
蒜蓉 適量
糖 少許
蔥花 一只
蠔油 適量
色拉油 適量
料酒 兩勺
醋 適量
鹽 少許
方法/步驟
1. 一只半米長澳洲龍蝦，尾部放尿，有個眼，筷子進去通通就會就出來水，就歐了 。
2. 龍蝦頭和尾部一刀分開，頭部肉很多不要扔！里面黃色的腦漿用水沖走即可 。兩邊鰓去掉，如圖頭部白肉很肥嫩！拿出切塊 。再擺回去 。
3. 身子肉切塊 ， 入味 ， 放入料酒，蠔油，糖少許，鹽少許，根據個人口味還可以加白酒少量！入味15分ok 。上火前淋上點炒香的蒜蓉更好
4. 注意，要用大剪子修剪龍蝦連接部位，使殼，肉分離的比較快 。然后把龍蝦擺回原位，大火水開后上鍋 。10分即可 。這期間可以熱鍋涼油炒制蒜蓉或者蔥花哦，澆汁用 。
5. 出鍋后淋上已經炒過的蒜蓉或者蔥沫 。

###其它資料參考###清蒸大龍蝦是一道菜品，主要原材料是龍蝦 ， 做法是把龍蝦清蒸，經常出現在人們的婚慶宴席上 ， 是宴席中的主菜，口感微酸味 。下面介紹清蒸大龍蝦的詳細做法步驟：
主料：龍蝦100克
調料：姜5克、醋15克、香油適量 。
1、將洗凈的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；
2、姜切碎成蓉；
3、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成小塊；
4、將蝦殼和蝦肉擺放好擺上蝦頭，跟姜蓉、醋、香油調成的佐料一起倒入蝦肉在蒸5分鐘入味擺盤即可 。

###其它資料參考###用料
大龍蝦 1只
鹽 依個人口味
料酒 1勺
生抽 1小勺
蒸魚豉油 1小勺
姜 2片
蒜 2瓣
小蔥 1根
做法步驟
1、首先將大龍蝦清洗干凈，(可以用干凈的牙刷 。)翻過來再用牙刷，刷干凈 。
2、用小尖刀從大龍蝦的身體和頭部處插入刀 。(也就是蝦腮的地方 。這樣龍蝦頭和尾部就分開了 。
3、看蝦的身體取下來了，大龍蝦的肉肉很飽滿呀！
4、處理龍蝦的尾部，將龍蝦殼和肉分離 。(用食品剪刀剪龍蝦尾部的邊緣)
5、龍蝦尾部的兩邊邊緣都要用食品剪刀，剪開 。
6、看龍蝦殼和肉已經分開了 。
7、將龍蝦尾部的肚皮拉下來 。
8、再將龍蝦線取出 。取出龍蝦頭部里所有異物 。去除蝦腮: 可以借用剪刀將蝦腮剪下來 。

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