1. 首頁 > 生活百科 > >

蝦能跟什么食物一起吃嗎( 五 )

生活百科一起吃


2.富含維生素C的食物：蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，如果同時食用蝦肉和富含維生素C的食物（檸檬、柑橘、西紅柿、胡蘿卜、青椒等），五價砷會還原成三價砷，也就是三氧化二砷，可能會導致急性砷中毒，部分人可能會出現腹瀉癥狀 。
3.菠菜：菠菜中草酸的含量比較高，也容易與蝦中的鈣質結合形成草酸鈣，不利于人體對鈣的吸收 。
4.南瓜：蝦與南瓜類的食物在食用的時候可能會導致腹瀉 。
【蝦能跟什么食物一起吃嗎】5.黃豆：黃豆雖然蛋白質含量豐富 ， 但和蝦一起吃就會引起消化不良的癥狀 。
6.紅棗：紅棗富含維生素，與蝦同食會將蝦或蝦皮中的As2O5轉化為As2O3，可能會出現食物不耐受的癥狀 。
一、蒜蓉粉絲蒸蝦
做法：活蝦沖洗干凈，剪掉蝦須 。鍋中加入清水煮開，放入姜片和料酒 ， 活蝦下鍋煮熟 。煮好的蝦撈出放入冷水中過涼后撈出 ， 擺入盤中 。鍋中倒入植物油，下入蔥末、姜絲翻炒，倒入耗油和醬油，加入鹽和糖 ， 炒好盛出即可 。
二、芝心蝦球
做法：蝦扒掉皮，去蝦線，處理干凈的蝦仁剁成蝦泥 ， 加鹽、胡椒粉、料酒腌制10分鐘 。每次取一小塊蝦泥，按成餅狀，包入奶酪?。汕蜃矗系矸?nbsp;， 沾上雞蛋液 ， 再裹上面包糠 。下油鍋炸至金黃即可 。這道菜看著不起眼，吃起來就很讓人驚艷 。
三、白灼蝦
四、油燜大蝦
做法：大蝦洗凈，去掉蝦須，開背挑出蝦線，倒入料酒腌制10分鐘 。鍋中倒入食用油，下入大蝦炒熟盛出 。將生抽、醋、糖、水、淀粉混合 。鍋中用炒蝦剩下的底油，下入姜片、蔥絲煸香，倒入調好的料汁 ， 再倒入炒好的大蝦，加適量料酒，收干湯汁，加少許鹽調味即可出鍋 。
五、避風塘蝦
做法：蝦洗凈，剪掉蝦須，去蝦線，倒入料酒抓勻 ， 腌制十分鐘 。蔥、姜、蒜切碎備用，鍋內倒入食用油 ， 將蝦炸酥 。鍋內留底油，下入切碎的蔥姜蒜、辣椒炒香，轉成小火，倒入面包糠，面包糠炒至兩面金黃，下入炸好的蝦、花椒、鹽、雞精、糖，繼續炒勻即可出鍋 。

###其它資料參考###大家很多人都是有吃過的，尤其是在這個季節海鮮上市比較多，吃大蝦不光能夠給身體補充豐富的微量元素，還能夠補充豐富的元素含量，但是大蝦平時的時候一定要注意盡量的少和一些富含有維生素的食物吃，尤其針對一些柿子，我等等，這樣的食物盡量不要在一起吃，因為可能會引起中毒 。
吃蝦的禁忌
1、富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷 ， 俗稱砒霜，會導致急性砷中毒 。
富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等 。富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等 。
富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等
2、鞣酸含量較多的食物
蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合 。
生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀 。
鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等 。鞣酸含量較多的飲料：各類茶水 。鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜 。
3、不能和蝦同吃的其他類食物
①南瓜
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰 。但是蝦不能和南瓜一起吃，因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒 。

相關經驗推薦