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羊肚煮多久( 二 )

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2、清洗羊肚的方法：羊肚放進冷水盆里，水要沒過羊肚表面 ， 再加入1/2茶匙食鹽 。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘 。再用手反復搓洗羊肚表面 ， 以去除其表面粘液 。然后用手撐開羊肚，翻出里面，用同樣的方法反復搓洗，去除其表面的粘液 。往羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，像洗衣服一樣反復搓洗羊肚的外面和里面，沖洗干凈即可 。
###其它資料參考###一般約45分鐘至1小時 。生羊肚用普通的鍋來煮，一般約45分鐘至1小時 ， 基本能煮透 ， 用壓力鍋30分鐘即可 。羊肚是指羊肚子的器官，羊肚不適宜貯存 ， 應隨買隨吃 。
清洗羊肚的方法：羊肚放進冷水盆里，水要沒過羊肚表面，再加入1/2茶匙食鹽 。然后加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘 。再用手反復搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液 。然后用手撐開羊肚，翻出里面 ， 用同樣的方法反復搓洗，去除其表面的粘液 。往羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，像洗衣服一樣反復搓洗羊肚的外面和里面，沖洗干凈即可 。
炒羊肚做法：羊肚洗凈，蒜薹切成段，辣椒切絲 。鍋里倒入花生油，油熱后放羊肚翻炒，加入蒜薹辣椒 ， 放生抽調味，出鍋前加一點鹽 。
羊雜粥做法：大米淘洗凈，加適量鹽拌勻，水沸后同放入鍋煮 。羊雜洗凈，焯水備用 。馬蹄（荸薺）去皮切粒，連同陳皮、羊肚、大腸等入鍋煮粥 。羊肝、腎、肺切成小片 ， 待粥將好時放入，再沸后起鍋 。食用時加入沖菜、胡椒粉、芫荽（切末）、鹽、蔥（切末）等調味 。
山藥羊肚湯做法：將山藥洗凈，去皮，切成片 。羊肚抹刀切成片 。油菜心治凈，切成段 。鍋內放入清水燒開 ， 下入羊肚片 ， 滴入醋燒開，氽透撈出瀝凈水 。另將鍋內放入植物油燒熱，下入蔥末、姜末熗香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒勻，加入清水700克燒開 。下入山藥片燒開，煮透，下入油菜段、精鹽燒開，煮至斷生，加味精、胡椒粉，出鍋裝碗即成 。
###其它資料參考###羊肚用高壓鍋燉，上汽后半小時即可，下面介紹做法：
【羊肚煮多久】準備材料：羊肚、羊蹄筋、料酒、鹵水
制作步驟：
1、羊肚羊筋清洗干凈，入冷水鍋，加點料酒，大火煮開過水 。
2、鹵水和處理好的羊肚羊筋一起放入高壓鍋 ， 上汽后半小時左右 。
3、半小時后開蓋變成這樣，繼續浸泡一個小時 ， 這樣可以讓羊肚更好的入味 。
4、將羊肚羊蹄筋撈出，鹵水裝好涼后凍起來，下次可以繼續使用 。
5、切片即可食用 。

###其它資料參考###1、羊肚需要30-60分鐘 。
2、羊肚顧名思義就是羊肚子的器官，其由于性味甘溫 ， 常用來燉湯、炒制、鹵制等 。若用高壓鍋煮羊肚 ， 一般需要煮30分鐘才能使羊肚煮爛，若用普通的鍋煮羊肚，則需至少1小時才能使其軟爛 。燉羊肚之前需要將其用清水浸泡去除腥味再用于烹飪即可 。

羊肚煮多久

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