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雞爪有湯汁的怎么做 雞爪有湯汁的制作方法

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雞爪有湯汁的怎么做 雞爪有湯汁的制作方法

文章插圖

雞爪有湯汁的怎么做 雞爪有湯汁的制作方法

文章插圖
1、準備好雞爪、花生粒、干香菇、鹽、廚房電子稱 。
2、用廚房電子稱稱好花生粒和干香菇的量 ， 分別放在不同容器中，用溫水浸泡3個小時左右 。
3、把雞爪上的標志銅環和指甲切掉，雞爪掌底部還會有一些黑黑的或者黃黃的厚皮，也要切掉 ， 務必要處理干凈，衛生非常重要 。
4、把雞爪放在水龍頭下洗干凈 ， 爪上面有一些黃黃的皮屑也要搓干凈，搓不掉的就用刀刮一下，處理干凈后放入砂鍋中 。
5、浸泡好的花生和香菇圓潤飽滿，泡過的水比較渾濁，清洗三遍以上，然后放入砂鍋中 。往鍋中加入適量清水，移至煤氣爐中火煮開后轉小火煮2個小時 。
6、湯水剛開始沸騰時，會有一層泡沫浮在上面，要用漏油勺撈干凈，這樣煲出來的湯色非常干凈 。
【雞爪有湯汁的怎么做 雞爪有湯汁的制作方法】7、時間到后 ， 加入適量鹽調味，一道好喝的雞爪湯就做好了的 。

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