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兒童補血豬肝怎么吃( 二 )

生活百科豬肝


炒豬肝
準備主料：豬肝、彩椒、胡蘿卜、白菜、水發木耳
做法步驟：
1 、豬肝放在水里泡一會兒，切塊洗凈，加醬油、耗油、淀粉抓勻
2 、彩椒、胡蘿卜、白菜、水發木耳切好，胡蘿卜和白菜焯一下備用
3 、豬肝煎熟備用
4、 蔥姜花椒大料爆鍋 ， 先炒彩椒、木耳，再放白菜、胡蘿卜 。加鹽（根據自己口味，還可以加少許醬油和蠔油）放入豬肝 ， 加一些蜂蜜翻炒
5 、出鍋
豬肝粥
準備主料：豬肝200克，大米200克，食油 ， 淀粉，鹽，姜或姜粉，蔥花，青菜
做法步驟：
1、豬肝洗凈切片，用油，淀粉，鹽，姜或姜粉腌上 。
2、將大米加水煮粥，快熟時放入腌好的豬肝及青菜，再煮幾下即可，臨出鍋放一些蔥花 。
醬爆豬肝
準備主料：新鮮豬肝一塊，料酒，白糖 ， 老抽 ， 姜，雞精，淀粉
做法步驟：
1、新鮮豬肝切片后放一點酒，糖，姜，紅醬油，雞精，少許淀粉拌腌大概5-10分鐘 。
2、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽 ， 不要太熟盛起 。
3、再放多一點油等油熱后 ， 放入豬肝，差不多時再放入紅綠辣椒一同炒 。翻炒幾下后就可起鍋 。注意豬肝不要太老了 。
小貼士：
1、豬肝一定要新鮮 。
2、豬肝不要炒得太老，嫩點更好吃 。當然以熟為主 。
豬肝雖然能補鐵補血，但一次不能過量吃 ， 因為豬肝含有的膽固醇較高 。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，可能會導致動脈硬化和加重心血管疾?。?高血壓和冠心病患者應少食豬肝 。
另外豬肝作為豬的解毒器臟 ， 很多毒素都會留在其中，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘 ， 再放在水中浸泡30分鐘 ， 才可食用 。

兒童補血豬肝怎么吃

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