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普洱茶怎么辨別( 三 )

生活百科普洱茶


普洱茶怎么辨別好壞11、湯色：明亮，紅濃，紅褐色 。湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶 ， 其顏色猶如紅酒一般 。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質 。
2、香氣：區別霉味與陳香味 。普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近于桂圓香 ， 棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣，絕對不同于霉變的味道 。
3、滋味：醇和，爽滑，甘甜 。普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘 。沒有澀味，口感舒服 。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強 ， 茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味 。
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性 。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色 。在購買的時候，如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那么很有可能不是好茶 。
耐泡是普洱茶的一個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨著泡的次數增加慢慢的減淡 。
普洱茶怎么辨別好壞21、外觀
從外觀上來說，優質的普洱茶外表光滑，先看茶形是否完整，再沒有其它的雜質 ， 光滑、條索緊結的茶一般都是好茶，而外觀明顯粗糙 ， 茶葉不夠完整，外邊不僅不光滑，還帶有其它的物質一般就是壞茶 。
2、香氣
優質的普洱茶干茶 ， 從外邊細聞會帶有一些桂圓香氣、棗香氣味并沒有別的陳雜味和異味 。而相對于較差的茶葉聞起來只有陳氣，甚至還有帶有酸味或是其它雜味 。
3、口感
沖泡之后的普洱茶品嘗起來口感醇厚、順滑、回味有甘則是優質的普洱茶，茶湯里面沒有明顯的塵雜物壞的普洱茶品嘗起來滋味平淡、沒有回甘，飲用之后口中沒有一點味道，而且還可能引起舌根不適 。
普洱茶怎么辨別好壞3觀外表
首先要看普洱茶的外觀，不論是茶餅、磚茶、沱茶，或其它各種外型的.普洱茶，先看茶葉的條形 ， 條形是否完整，葉是老還是嫩 ， 一般情況下老葉較大，嫩葉較細 。如果一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形（一片片茶葉所形成的紋路），顯得比較碎和細，那就是次級品茶葉所制作的 。
看茶色
要看茶葉所呈現出來的顏色是深色還是淺色，光澤度怎么樣 。正品的顏色是豬肝色 ， 一般要陳放五年以上的普洱茶的顏色才呈現黑中泛紅的顏色 。
看湯色
要看湯色 。品質上呈的普洱茶，泡出的茶湯應該是透明發亮的，湯的表面看起來有油珠般的膜 。品質不好的茶湯發黑、泛烏 。
聞茶香
要聞氣味 。陳茶所飄散出來的是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味" 。另外還要看看泡出來的葉底是不是完整，是不是還有柔軟度 。

###其它資料參考###普洱茶是云南一種散茶和緊壓茶 。普洱茶具有一定的養生功效，那么普洱茶的好壞怎么鑒別呢，一起來看看吧
普洱茶的好壞怎么鑒別1、甜度
此種甜說的是入口后在舌面上的直接表現，千萬不要和回甘混為一談 。其甜為高雅清甜，往往被回甘所掩蓋 ， 喝茶有一定年限之后，能夠將各項滋味分離品味，既能領略，新茶客很難品出 ， 甜度也是鑒別好壞之處，但不是關鍵 。
2、茶湯
茶湯是鑒別內質豐富度關鍵之一 。茶湯粘稠度的.鑒別請勿一點點茶湯喝入口中就來判斷，應該將茶湯稍試大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶湯粘度，二能感受茶湯厚實飽滿度及其順滑感 。

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