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用什么碗蒸菜好吃嗎( 二 )

生活百科瀏陽


如今年輕人與中老年人更喜愛吃瀏陽蒸菜 。年輕人在工作之余的用餐，不再只是追求速食方便了 。吃瀏陽蒸菜也可以不用等，且又營養均衡 。而老年人更是因為身體機能老化，許多含元素較多的食品都不能吃 。
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而瀏陽蒸菜不會添加過多的油以及調料 ， 也能解決食物受熱均勻的問題 。所以，吃瀏陽蒸菜恰好解決了年輕人與老年人的需求 。
時代永遠是在進化，人們追求的東西也越來越細致，只有符合大眾的主流才能走的更遠 。

###其它資料參考###最好不要用搪瓷碗和不銹鋼碗來蒸菜蒸雞蛋 。搪瓷碗可以用來吃飯 ， 但不要用來盛東西，怕時間長了生銹，而銹對人體健康無益，吃吃飯還是沒有問題的，因為吃飯用的時間很短，用過后馬上清洗，所以不會生銹 。
不銹鋼并非完全不會生銹，若長期接觸酸、堿類物質 ， 也會起化學反應 。因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，主要用來煎熬中藥 。
擴展資料：
蒸菜的5個小技巧：
1、蛋白質不能溶于水 ， 所以蒸的時候最好選擇那些或新鮮粉嫩、或飽滿多汁的東西來蒸，質地比較硬或者緊實的食材就不適宜蒸制 。
2、蒸菜要調味的話一般有兩種方法，提前腌制，使用醬油或者鹽或者蠔油，腌制一個晚上左右，另外一個方法是可以蒸好后澆汁，澆汁的味道則不要太重 ， 這會掩蓋食材的鮮美程度 。
3、質地鮮嫩的食材往往需要蒸10~15分鐘左右，比如魚或者蛋羹 。而粉蒸肉這樣的菜肴，則需要大火蒸上半小時以上 ， 以便所有食材成熟 。
4、注意分層擺放，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面 。
5、蒸菜要注意火候 。魚和肉要用大火蒸，如用小火蒸 ， 時間久了肉和魚會失去光澤，也容易碎散而失去原來完整形態 。蒸蛋要用文火蒸，若火候過了頭，蛋羹表面會出現小氣泡，干而硬，味道差 。
參考資料來源：百度百科-搪瓷碗
人民網-家里那口鍋 你用對了嗎？
人民網-春節過后要清腸　關于蒸菜的5個小技巧

###其它資料參考###你好！根據你的詳述來看，你說話的語氣就是在抬杠，雖然說你本心的目的是向廚師來討教 ， 但是，你說話的語氣和方式非常容易被對方誤認為是抬杠 。所以說 ， 以后在向別人討教時，要換一種方式，就不會被人家誤解了 。
比如，還以你和廚師為例子吧，如果廚師說：用粗碗蒸菜比較好，你可以心平氣和的問他：能不能用盆蒸菜呀？他肯定也會心平氣和地向你回答，能或者不能 。你這樣跟他說，用的是征求廚師意見的方式去問他，他肯定會用高興的語氣來回答你；如果像你上述所說的語氣去問他，他肯定會誤認為你在跟他抬杠 。所以 ， 才發生了你們之間的不快 。
不管在任何單位上班，同事與同事之間的關系、員工與老板之間的關系都應該配合默契、協調，這樣，才能把整體搞好 。整體好了，個人相應的也就好了 ， 這就是所謂的“一損俱損 ， 一榮俱榮” 。
最好祝你們餐廳生意興隆、財源廣進！

用什么碗蒸菜好吃嗎

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