干鍋茄子豆角怎么做好吃干鍋茄子豆角怎么做 _生活百科

1、主料：茄子(紫皮，長)1根、四季豆1把、五花肉1塊。
2、輔料：紅尖椒1個。
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精2克、蠔油少許、豆瓣醬適量、白糖2克。
4、長茄子洗凈，切成長條。
5、五花肉切成比茄子窄的長條。
6、小紅辣椒洗凈，切成圈；蒜切成片。
7、鍋置火上，放油燒至6成熱，把豆角和茄子分別入油鍋中炸熟，撈出。瀝去油。
8、鍋里留底油，倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂。
9、將蒜片倒入五花肉中煸香。
10、倒入炸好的豆角、茄子、小紅辣椒圈，翻炒均勻。
11、調入郫縣豆瓣醬、蠔油、雞精、白糖、少許鹽翻炒均勻即可。
【干鍋茄子豆角怎么做好吃干鍋茄子豆角怎么做】12、如果家里有干鍋，可以盛入干過中，邊加熱邊食用。