6、抵抗歲月，留駐美麗
現在我們都知道了，容顏之所以會衰老就是因為氧化的作用 。而大蒜可促進血液循環 ， 快速地解除疲勞 。研究發現，大蒜中富含抗氧化劑，能明顯降低血清中的過氧化脂質含量，改善和增強體質，提高機體免疫力 。有學者將大蒜和人參進行比較 ， 發現蒜氨酸和大蒜的乙醇提取液的體外抗氧化活性甚至優于人參，有明顯的延緩衰老作用 。而用大蒜“壯陽”的民間配方更已沿用了上千年 。
7、減脂肪，降血脂
如果你的體重超標，那么 ， 你就比體重正常的人患糖尿病和高血脂的可能性高出5倍以上 。這是哈佛大學醫學院通過臨床調查得出的數字 。有實驗表明，大蒜可以改善實驗鼠的糖代謝過程，并影響脂肪的合成;國內的研究也證實，大蒜制劑能提高機體對葡萄糖的耐受量，并降低過高的血糖水平 。每日口服大蒜素120毫克，共50天 。這樣做被證明可提高正常人的葡萄糖耐量 。可能原因是大蒜能促進胰島素分泌、增強組織細胞對葡萄糖的吸收作用，提高人體對葡萄糖的耐受能力 。
以上就是我們為您所介紹的大蒜的食物營養，雖然 ， 吃完大蒜口中的氣味非常難聞，成為了許多人不愛吃大蒜的理由，但是 ， 我們卻不可否認，大蒜的營養是非常豐富、健康的，并且，對一些疾病還具有輔助治療作用 。所以，在我們日常的健康飲食中，我們還是要應該經常吃蒜的 。
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