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怎么挑小龍蝦的蝦線，小龍蝦有什么營養價值

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【怎么挑小龍蝦的蝦線，小龍蝦有什么營養價值】挑出小龍蝦的蝦線一般有四種方法 。方法一：用牙簽插入蝦背第二節，劃開后直接挑出蝦線 。方法二：剪掉頭尾，用手擠出蝦線和臟東西 。方法三：摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦線也就跟著抽出來了 。方法四：蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切一刀，用手將蝦背撥開，再將蝦線取出即可 。

3、摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦線也就跟著抽出來了 。
4、蝦去頭去殼，留下蝦尾，沿著蝦背切刀，用手把蝦背切開，取出蝦線 。
二、小龍蝦的營養價值
1、小龍蝦體內蛋白質含量高，肉質松軟，易消化，對身體虛弱和病后需要調養的人是上好的食物 。
2、蝦肉內含有鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動有重要的調節作用，保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化 。
3、小龍蝦含有蝦青素 。蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的時差癥 。
三、小龍蝦的家常做法
1、小龍蝦刷洗干凈，剪掉鉗子前端，剪去蝦足，去腮，洗凈 。去蝦胃、蝦腸，洗凈瀝干 。
2、放入姜片、大蒜、蔥花、洋蔥線、龍蝦，放入郫縣豆瓣醬、白糖、生抽 。
3、放入香葉、八角、青椒、干辣椒，倒入啤酒沒過小龍蝦，放入電飯煲煮45分鐘，期間攪拌2次 。

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