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大益狗年生肖茶怎么樣( 二 )

生活百科勐海


湯色：橙黃
外形：與前兩款生肖餅相比，壓制較緊，餅邊緣較?。運桑惶跛鞣首?，稍顯毫 。
香氣:
干聞有一種干爽的甜香味，茶湯蜜香 ， 甜中帶酸味，香高，略有焦糊味 ， 杯底蜜香，香高但持久性稍差 。
滋味及口感：滋味濃厚，入口苦澀 ， 苦能停留在舌根部，苦化，澀味化得也較快，保持了剛做出來時的鮮明特點 ， 回甘 ， 舌底生津 。
葉底：葉底肥壯 。
綜合：滋味濃厚，生津好，香高 。此款生肖茶的滋味口感受到廣大茶友的喜愛 。由于壓制較緊，轉化稍慢 。此次品飲湯質略少了先前的粘稠感 。
5、寶兔迎財
生產年份：2011年（農歷辛卯年）
原料：勐海優質大樹茶
湯色：橙黃
外形：餅形端正，松緊適度，無掉邊現象 。條索肥碩顯毫，部分已顯金毫 。與第一款生肖茶相比，在用料上采用了大樹茶，餅的美觀程度有較大提升 。
香氣：干聞無異雜，茶湯甜香顯，有陳香，聞湯略有煙味，但喝湯時能明確感受到煙味；杯底有蜜香；茶底有煙味 。
滋味及口感：兔餅剛出廠時 ， 滋味略顯單一，澀味較顯；經過3年的轉化 ， 滋味醇和稍厚 ， 顯苦澀，苦味突出，入口苦，化得快，生津慢，但程度不錯；第二泡，茶湯顯現清甜感，讓人眼前一亮 。
葉底：葉底肥碩，較勻 。
綜合：外形較完美，滋味稍顯澀 。轉化程度不明顯，但滋味有變強的趨勢，不知道后面的轉化情況如何 ， 值得期待 。而且，此款產品包裝風格融入傳統剪紙藝術，以中國紅為基調，極富喜慶色彩 。
6、瑞虎呈祥
生產年份：2010年（農歷庚寅年）
原料：勐海高山優質春茶
湯色：橙偏紅
外形：茶餅松緊適度、略微有松邊；以中壯茶箐為心，拼配細嫩芽葉為蓋 ， 條索緊結完整，經過4年的陳化，餅面色澤略暗，有不少色澤較黑的茶條，嫩芽部分已顯金毫 。
香氣:
干聞無異雜味 ， 有淡淡的茶香；茶湯陳香顯，帶蜜香，杯底留香，第二泡略微有老葉味；茶底有濃郁的梅子香，甜中帶酸味，帶有陳香 。
滋味及口感:
滋味醇厚，入口茶湯甜潤，已有滑感，這是茶葉通過轉化 ， 苦澀味降低之后表現出來的，茶湯整體滋味陳醇，有甜感，整個口腔感覺湯質豐厚；顯苦稍澀，苦化得快，與其他生肖餅相比，苦澀味都較弱 。回甘好，口感協調，茶氣足，有老茶之韻 。
葉底：葉底較勻，色澤稍暗 ， 有陳化葉 。
綜合：從外形及松緊程度來看，結合湯色、香氣等內質，此茶已有一定程度轉化 ， 現飲及陳化級別均較高 。此外 ， 此茶條索緊結，用料為春茶，耐泡程度較好 。和其他生肖餅相比，用料有自己特色 。
三、大益生肖茶系列產品品質風格對比評測
（注明：因每個人喜好和味覺、嗅覺等感官不一樣，可能會存在一定差異 。以下評測僅供茶友品鑒、評測參考 。）
工具：雷達圖
介紹：它是一種數字化二維模擬圖示，通過圖形能夠反映產品特性，不同產品的雷達圖能夠反映出各自的特征差異 。
1、綜合品質表現
（1）外觀：
【松緊度】
為了保證產品的穩定轉化，鑒于每款產品的選料、用料不同 ， 其蒸壓松緊程度和餅形都有所不同，如兔餅和龍餅，壓制較緊，餅形略?。黃浯?，為了最大限度地保持茶菁的條索完整和進一步提高其轉化活性，壓制稍有放松，如蛇餅和馬餅 。但是，相對泡松的餅，當受到外力影響或因長時間陳化，就會出現掉邊的問題，影響產品的餅形及其美觀程度 。在羊餅的制作上，我們針對其原料特性，選擇了最合適的蒸壓關系（蒸壓時間及壓力），保證羊餅穩定轉化的同時對掉邊的問題上做了改進 。

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