食材全部洗凈備用 。
鍋內油熱，放花椒、大料、生姜、大蔥 ， 炒香 。
放料酒，加入小土豆、香菜或芹菜（或地瓜梗）、尖椒 。
加水 ， 與菜平就可以了 。
加老抽、精鹽 。
開鍋后，轉成小火燉至湯濃，關火，沁泡半小時左右 。
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