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玉米蛋花羹怎么做

生活百科玉米

玉米羹蛋花湯的做法？玉米羹蛋花湯的做法如下：
食材：熟玉米粒 100克 ， 雞蛋 1個 ， 白糖 5克，黃油 5克，淀粉 5克，香油 1毫升
1、準備好食材：玉米粒，黃油，白糖 ， 雞蛋和淀粉 。
2、把雞蛋磕碗里打散，制成蛋液；把淀粉放碗里，加入少許涼水，攪勻制成濕淀粉 。
3、炒鍋里放入黃油，開小火，讓黃油慢慢融化 。
4、再放入玉米粒，用鍋鏟攪拌2分鐘 ， 讓玉米粒與黃油混合在一起 。
5、給鍋里加入適量純凈水，調中火熬煮10分鐘后，再放入白糖，繼續熬煮至白糖融化 。
6、把雞蛋液順鍋邊倒入鍋里，一邊倒一邊攪拌，讓蛋液形成蛋花 。
7、把濕淀粉倒入鍋里，增加湯羹的稠度和順滑度 。
8、然后出鍋盛碗里，滴入兩滴香油 ， 這樣玉米羹蛋花湯就做好了 。
蛋花玉米羹的材料是玉米兩根去芯，雞蛋一個，鹽，肉沫一點一點 ， 燉制而成的美食，屬于家常粥 。
1 雞蛋打散加少許清水攪拌至沒有蛋清 ， 玉米粒用清水洗一下 。
2 把黃油和玉米粒放入鍋里，開小火攪拌，使黃油融化和玉米粒混合 。
3 鍋里加入兩碗清水開中火煮 。
4 鍋開后煮十分鐘 ， 加入一大勺白糖 。
5 攪拌白糖溶化在湯里后 ， 鍋里保持微沸騰狀態，慢慢倒進雞蛋液，邊倒邊攪拌 。
6 加入水淀粉，使湯羹更順滑 。
7 最后加入兩滴香油就可以了 。
###其它資料參考###食譜名稱：【雞蛋玉米羹】
準備材料：玉米粒100克，雞蛋2個 ， 
輔助材料：水淀粉50ML，枸杞適量
制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最后了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：先從冰箱里取出一袋凍玉米粒放入碗里面讓它化凍，另外準備一把枸杞洗凈泡在清水里面，取出兩個雞蛋攪散成蛋液放在一邊備用，另外再用一個碗準備適量的水淀粉 。
【第二步】：玉米化好凍之后呢倒在案板上面用刀給它壓碎一下 ， 因為整個的玉米，小孩子食用起來比較困難，不易于消化，那么我們給它切碎之后就可以讓整道湯菜的味道變得更甜潤 ， 還更容易被消化吸收了，如果有高湯的話 ， 用高湯來煮會更加的營養美味了 。
【第三步】：鍋里燒水，水開之后加入玉米粒煮5分鐘左右，加入鹽調味，然后再加入水淀粉勾一個薄芡 。
【第四步】：最后淋入打散了雞蛋液 ， 攪拌均勻之后關火點綴枸杞即可，雞湯玉米粒和雞蛋一起做玉米羹，做法簡單品相誘人，主要食材就動物性食品又有植物性食品營養搭配合理，顏色明亮淡黃，清甜的口感，深受小孩子的喜歡 。
另外我們還可以用玉米做一道孩子非常喜歡喝的飲料，玉米粒倒入鍋中加入少許清水煮熟，想要玉米汁做的好喝 ， 且口感軟糯細膩，那么玉米粒一定是要提前煮熟的，那樣在攪拌的過程中才能夠攪得更加的細膩，攪出來后也沒有一丁點的顆粒感，接下來把煮熟后的玉米粒連著湯水一起倒入料理機里，然后再加入適量清水，當然這里的清水也可以用純牛奶來代替 ， 那樣子出來的玉米汁奶香味十足，更加營養健康，然后記得加入一勺冷飯，用冷飯來榨玉米汁是我們在家做玉米汁香濃好喝的一個小技巧，啟動機器，選擇豆漿或是玉米汁的按鍵就可以，大約20分鐘過后就可以喝了 。喜歡喝甜一點的朋友還可以加少許的白糖調味，這樣子攪出來的玉米汁香濃細膩，聞起來鮮香清爽，營養健康無添加，全家老小都適合喝的哦 。

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