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皮皮蝦用電鍋蒸多久( 二 )

生活百科皮皮蝦


問題五：皮皮蝦是蝦嗎 要蒸多長時間配料：花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣
調料：醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等 ， 依據自己的口味來調配 。
做法：把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間 。把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了 。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味 。把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上 。
拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上 。蓋上鍋蓋，點大火，水燒開后，一般3-5分鐘 ， 看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了 。
特點：吃的時候，包出肉和蝦籽可以蘸調料汁吃，也可以直接吃，因為已經有點調料和鹽咸的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食 。。
皮皮蝦是營養豐富，汁鮮肉嫩的海味食品 ， 其肉質含水分較多 ， 肉味鮮甜嫩滑 ， 淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味 。
食材
皮皮蝦 250g
蔥、姜、蒜 適量
生抽、五香粉 適量
方法/步驟
把蔥姜切絲
皮皮蝦擺在屜上，撒上蔥姜絲，鹽，五香粉
擺一層，撒一層調料，上鍋蒸，開鍋后5分鐘即可
蒸蝦的時候，把蒜和姜切末 ， 在蒜末姜末里放入專門點蘸的醬油
5
最后放入炒香的芝麻即可
END
注意事項
皮皮蝦肉質鮮嫩，不易蒸煮時間過長
問題六：螃蟹和皮皮蝦蒸多長時間海螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘 。就可以殺死里面所有的寄生蟲了 。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了（中心溫度上升比較慢） 。
蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部 。蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋 。大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關火 。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食 。
皮皮蝦清洗干凈備用，鍋里注入清水燒開后 ， 把皮皮蝦放蒸格上，大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可，蒸蝦的時候 ， 把蒜和姜分別剁成茸 。取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁 。
問題七：皮皮蝦蒸多長時間 皮皮蝦煮多長時間蓋上鍋蓋 ， 點大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了 。
問題八：皮皮蝦多長時間能煮熟鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開后，打開蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈浮沫即可食用
附詳細的做法：
煮皮皮蝦
用料
主料皮皮蝦2斤
調料食鹽15克八角3顆花椒20顆香葉3片
煮皮皮蝦的做法
1.將皮皮蝦用清水沖洗2次 ， 瀝干水分
2.鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開后，打開蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈浮沫即可食用
3.可以直接剝開吃 。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口味
烹飪技巧
皮皮蝦的挑選和快速剝殼的小心得
皮皮蝦又名蝦蛄，蝦爬子，被抓時腹部會射出無色液體，所以又被稱為j尿蝦 。每年的清明前后就是產量最多最肥美的時候 。皮皮蝦一身怪異的盔甲可能嚇跑了不少筒子 ， 沒吃過的根本不知道從何下手 。其實皮皮蝦的肉質非常鮮甜可口，絕對不輸任何的河蝦，做法也非常簡單 ， 只要掌握了剝殼的方法，吃起來更方便 。

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