高壓鍋燉腔骨上氣多久 _排骨

高壓鍋燉骨頭湯要多久高壓鍋燉排骨多長(zhǎng)時(shí)間？

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1、煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘。上氣后需要燉30分鐘就可以把大骨頭燉得軟爛。因?yàn)檫@種高壓鍋的壓力比較強(qiáng)，先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘，再挪到高壓鍋里，上氣后將火調(diào)至微火燉30分鐘。
2、用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘。因?yàn)殡姼邏哄伒膲毫](méi)有普通煤氣高壓鍋的壓力強(qiáng) ，所以燉大骨頭時(shí)間稍微長(zhǎng)一些。也就是說(shuō)電高壓鍋上氣后燉50分鐘。

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烹飪前浸泡10分鐘左右，用放血水浸泡，然后用熱水沖洗。肋骨幾乎是干凈的；
水、蔥、姜、蒜、鹽。如果覺(jué)得顏色淡，放點(diǎn)醬油，把排骨放進(jìn)去，大火煮開(kāi) ，小火燉30分鐘左右，喜歡有嚼頭的20分鐘左右。出鍋前用筷子把瘦肉扎起來(lái) ，扎起來(lái)很輕松！
具體做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小時(shí)，15分鐘換一次水。
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2.把大排骨換成刀，剁成小塊。
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3.將排骨放入冷水中。
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4、大火燒開(kāi) 。
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5.撇去血沫
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6.將姜片、蔥段、桂皮、八角放入高壓鍋。
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7.炒鍋放油，放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色。
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8.把下面的肋骨翻過(guò)來(lái) 。
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9.加入紅燒醬油，翻炒上色。
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10.加入料酒，煮開(kāi)后關(guān)閉。
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1.將排骨倒入高壓鍋，加入800毫升排骨湯，加入2茶匙鹽。
12、氣體加壓20分鐘后。
13.把壓好的排骨擠出來(lái)，就可以直接吃了。也可以取出一部分汁液，在煎鍋里勾芡，澆在排骨上。
###其它資料參考###上汽后燉煮20分鐘即可。
做法步驟
【鮑魚(yú)燉排骨湯】做法：
主料：排骨1000克，小鮑魚(yú)5只
輔料：料酒20克，姜4片，鹽適量
步驟1、菜場(chǎng)買(mǎi)了兩根肋排，幫忙斬了塊，回家比較容易打理，這些排骨，肉非常厚實(shí) 。
步驟2、排骨清洗干凈以后，冷水入鍋，水要蓋過(guò)排骨，開(kāi)火煮沸
步驟3、等水燒開(kāi)后再煮大約3-5分鐘關(guān)火，再到水籠頭下徹底沖洗干凈。我喜歡喝一點(diǎn)沒(méi)喝道的排骨湯，不喜歡太重的豬肉味的排骨湯，所以洗得比較干凈。
步驟4、清洗干凈的排骨，放在高壓鍋里，加幾片姜片，倒一大勺料酒去腥，蓋上蓋子，上汽后燉煮20分鐘。
步驟5、接下來(lái)我們處理鮑魚(yú)了，一共5只小鮑魚(yú) 。
步驟6、到一把小刀，沿著鮑魚(yú)肉和貝殼之間平向割，把肉與殼分離。
步驟7、有黑色的泥腸之類(lèi)的剪去不要，這些不能吃。
步驟8、鮑魚(yú)身上有一層黑衣，用手在水籠頭下輕抹，盡量把黑衣都清洗干凈，自己家里吃的不多，盡量洗干凈一點(diǎn)，不然怎么說(shuō)自己做的才放心呢？
步驟9、依次把5個(gè)鮑魚(yú)都處理好。
步驟10、用小刀在上面打花刀，我打得橫平豎直，也可以斜切打成菱形花刀。不要把底部割裂。
步驟11、排骨湯燉好了，肉軟湯濃，但是直接做湯底肯定太油膩了。
步驟12、取出清洗干凈的燉盅，每一盅加百分之二十的排骨高湯，加百分之八十的清水，加兩塊排骨，就足夠了，不要全是排骨。