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豬心配什么藥材煲湯好( 二 )

生活百科紅棗


準備材料：豬心、紅棗
做法：
1、將紅棗洗凈，用刀背把里面的核拍出來
2、把豬心洗凈后切成厚塊 ， 在鍋中煮一下，記得加一些料酒在鍋中，可以去除腥味
3、把準備好的紅棗和豬心一起放入砂鍋中，加入適量清水，調至自動檔煲至豬心熟爛即可食用 。
豬心當歸湯的做法
材料:
主料：豬心400克 ， 
輔料：當歸10克，黑豆200克 ， 干香菇20克 ， 
調料：大蔥5克 ， 大蒜5克 ， 姜5克
做法:
1.將豬心切成兩塊 ， 洗凈后再用熱水燙過 。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片 。
3.大蒜去皮洗凈 。
4.將燙過的豬心加水煮，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時 。
5.當歸放入豬心湯內 。
6.最后放入香菇，用中火煮半小時便可
健康提示：
此湯具有抑制悸動，補血凈血的作用 。
###其它資料參考###豬心是我們生活中極為常見的一種食材，在人們平時烹飪美食的時候，大多數的人會將豬心和相應的藥材搭配制作成有不同功效的食譜食用，而豬心和蓮子、棗仁的搭配結合，就能夠起到安神的效果 。
豬心味甘性平，含蛋白質19.1%，另含維生素B1、B2、C及煙酸，功能安神定驚 ， 益心補血 。蓮子性味甘、澀、平，歸脾、腎、心經，含生物堿、蛋白質、脂肪、多糖及微量元素 ， 功能養心安神 。酸棗仁性味甘、酸、平，歸肝、膽、心經 ， 用于虛煩不寐，驚悸多夢，體虛多汗 ， 藥理試驗證實有鎮靜、催眠作用，并對多種鎮靜催眠藥有明顯的協同作用 。柏子仁性味甘平、歸心、腎、大腸經，含少量揮發油和皂苷等，可寧心安神，主治失眠健忘，驚悸怔忡 。
蓮子棗仁燉豬心
作用：治心脾兩虛、營血虧虛、病后體弱、產后失血、年老人心血不足、遇事易驚、心虛膽怯等型的失眠者，只要服用一段時間，病情定好轉 。
組方與制法：豬心1個，剖開，蓮子(去芯)50克，酸棗仁20克 ， 柏子仁15克，均放入豬心腔內，用細線扎緊讓其閉合，放在鍋中加水以文火煮半個多小時，稍添冷水再煮，沸后即可，并加細鹽等調味 。食豬心(可切成片)、蓮子，喝湯 。每日2-3日可服1劑，睡前1小時或晚餐時食用均宜 。
有補氣安神功效的三款食譜：
一、元蘑豬心煲
材料：水發黑木耳10克，水發元蘑300克 ， 豬心一個
調味料：清湯，醬油，黃酒，鹽
做法：
1、豬心洗凈后對半切，放入沸水里汆透，撈出切小塊，元蘑洗凈，去柄，木耳洗凈備用 。
2、清湯、黃酒倒入砂鍋里，加入豬心，大火燒開，撇去浮沫，燉到八成熟的時候，放入黑木耳、元蘑，加鹽、醬油，然后燉到元蘑熟即可 。
功效：補氣安神，增強記憶力 ， 但是感冒發燒者不宜食用 。
二、龍實豬心煲
材料：豬心1個，芡實50克，龍眼肉15克
調味料：清湯，黃酒，鹽
做法：
1、豬心洗凈 ， 切成兩半 ， 放入沸水鍋里汆燙，撈出切小片 ， 芡實和龍眼肉洗凈備用 。
2、清湯倒入砂鍋里，放入豬心，加黃酒，大火燒開，撈掉浮沫后，加入龍眼肉、芡實，繼續燉到豬心熟透后加鹽調味即可 。
功效：補氣安神，固腎澀精，強身健體 。產婦、外感發熱、痰火食滯者不宜食用 。
###其它資料參考###1、豬心湯放什么材料煲有助睡眠 。
2、夏天豬心湯放什么材料煲 。
3、豬心煲湯的最佳配料 。

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